اناري سوشي – التوفو المحشو بالخضار والأرز باللغة اليابانية

إناري سوشي – التوفو المحشو بالخضار والأرز باليابانية – وصفة مفصلة للطهي. الوقت: 1 ساعة. الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 ملعقة كبيرة. الأرز جولة الحبوب السوشي
• 85 غرام مكعبات الفطر شيتاكي (حوالي 9 قطع) ، قطع الساقين
• 1/2 بذور مقشرة ومقطعة وخيار مكعبات كيربي (مجموعة متنوعة من الخيار الشائك)
• 30 غرام مكعبات اليابانية الصفراء مخلل دايكون (قطعة طولها حوالي 5 سم)
• 12 كيس من أكياس التوفو المقليّة (inari-age) ، تجف على منشفة ورقية وتكشف
• 1 جزرة مكعبات (أقل بقليل من المتوسط)
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• 1 ملعقة كبيرة. زائد 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن
• 1/2 ملعقة صغيرة زيت السمسم الظلام
• 2 ملعقة كبيرة. ل. المحمص بذور السمسم
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج
• 1/4 ملعقة شاي ناعما مبشور الجير الحماس
• شتلات دايكون للزينة (اختياري)
• الفلفل الأسود المطحون حسب الحاجة (انظر الطبخ مجلس)
• خيارات التقديم: الزنجبيل المخلل ، الوسابي والصويا صلصة

وصفات مع مكونات مماثلة: الأرز الحبوب المستديرة والخل الأرز ، شيتاكي الفطر والجزر والخيار ، ديكون الفجل ، عصير الليمون ، التوفو ، جذر الزنجبيل ، صلصة الصويا ، الوسابي ، بذور السمسم

إعداد الوصفة:

1. يُمزج الخل مع السكر في وعاء صغير ، في قدر صغير ، بغطاء محكم ، يُمزج الأرز مع الماء وملعقة صغيرة من الملح. بإحكام لف غطاء المقلاة بمنشفة مطبخ صغيرة وغطاء المقلاة. (تأكد من أن حواف المنشفة كافية بعيدا عن مصدر النار.) جلب الماء ليغلي ، والحد الحرارة إلى منخفضة ويترك على نار خفيفة يغلي ، تغطي المقلاة غطاء ، 20 دقيقة
2. أخرج المقلاة من الحرارة (لا تفتح) واتركها لمدة 10 دقائق. يقلب الأرز بالشوكة وينقل إلى وعاء كبير. إضافة خل الخل وخلطه مع ملعقة خشبية. وضع خارجا على ورقة الخبز مغطاة ورقة شهادة جامعية. بارد عن طريق النفخ أرز مع مجفف أو تهوية مجلة. غطي الأرز بالماء مع منشفة.
3. صب حوالي 2.5 سم من الماء في وعاء كبير ضبط سلة قابلة للطي لتبخير. جلب الماء ل تغلي ، ضعي الجزر والفطر في غلاية مزدوجة ، غطيها واطبخيها حتى ليونة ، حوالي 6 دقائق ضعي الجزر والفطر كبيرًا وعاء ، إضافة 2 ملعقة شاي المتبقية. الملح وزيت السمسم والبذور بذور السمسم وتخلط. السماح لتبرد.
4. عندما يبرد خليط الخضار ، أضف الخيار المخلل دايكون ، عصير ولحم الجير المزيج. يضاف الأرز والسيليكون يحرك المزيج النباتي برفق باستخدام ملعقة. ضع بجانبك وعاء من الماء. بلل يديك بشكل خفيف وشكل من الأرز والخضروات مزيج من 12 شكل بيضاوي صغير لكرة القدم الأمريكية. ضعي أكياس التوفو بالأرز واضغطي على الحواف. تكمن من الحواف عدة حزم من الشتلات ديكون (إذا ما استخدمت). مكان أكياس التوفو على طبق التقديم وترش مع سانسا. خدمة مع الزنجبيل المخلل وصلصة الصويا. مطبخي نصيحة: Sanse هي النسخة اليابانية من الفلفل سيتشوان ، والتي يمكن شراؤها من المتاجر الآسيوية أو المتاجر الصحية السلطة. هذا هو فلفل الليمون عطرة مع تنشيط ولكن ليس حار طعم. نستخدمها لإضافة تطور إلى مختلف الأطباق: من الحساء إلى الأرز واللحوم.