سمك السلمون المشوي في الفيتنامية

نكهة الآسيوية الغريبة لهذا السلمون يعطي ماء مالح بناء على الزنجبيل الطازج والثوم والليمون وعصير الليمون والسكر والسمك صلصة ، والتي بدونها يصعب تخيل المطبخ الفيتنامي. ي خلط السمك لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم ي شوى. ي قد م الطبق عن طريق تسميد ضمادة السمسم ، مع طبق جانبي من الخضار или варёного риса. Time: 1 hour. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 8 – 10 في الوصفات ، تقاس السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

سمك السلمون

• 2 فيليه سمك السلمون البري مع الجلد (0.7-1 كجم لكل منهما)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت بذور العنب + اضافية ل تشحيم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل المبشور
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 الكراث الصغيرة ، المفروم
• 1 الجذعية من الليمون ، المفروم ناعما
• 2 عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة السمك
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني

الجزرة السمسم تضميد

• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة السمك
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة سيراكا
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم الظلام
• 2 ملعقة صغيرة السكر البني
• 1 عصير الليمون
• 1 جزر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 3 بصل أخضر مفروم

وصفات مع مكونات مماثلة: سمك السلمون وزيت العنب ، الكراث والجزر وصلصة السمك وصلصة سريراتشا والخل والسكر براون ، عصير الليمون ، زيت السمسم ، البصل الأخضر ، الليمون عشب ، جذر الزنجبيل ، الثوم

إعداد الوصفة:

1. اطبخ السلمون: في وعاء ، اخلطي الزبدة منه بذور العنب والزنجبيل والثوم والكراث والليمون والعصير الجير وصلصة السمك والسكر البني ، قليل من الملح و 0.5 ملاعق كبيرة. المياه. ضعي سمك السلمون على صينية للخبز وأعلى ماء مالح. اقلب السمكة بحيث يغطى ماء مالح كلاهما الجانب. يغطى ويبرد لمدة 30 دقيقة.
2. في هذه الأثناء ، تحضير ضمادة السمسم الجزر: في خلط وعاء صغير من صلصة السمك والخل الأرز وصلصة سيراكا ، زيت السمسم والسكر البني وعصير الليمون وقليل من الملح السكر لن يذوب. ي ضاف الجزر والبصل و 1/4 ملاعق كبيرة. المياه؛ مزيج من الجمع بين جميع المكونات.
3. سخن الشواية إلى حرارة معتدلة ، أخرج السمك من الماء المتبل ، مسح قبالة الزائدة. النفط رف الشواية. تليين الجلد بسخاء زيت بذور العنب السلمون ، ثم يوضع على جلد الشواء إلى أسفل. أغلق غطاء الشواية وقلي حتى يصبح القشر متموج ، وسمك السلمون لن يكون جاهز ا تقريب ا ، حوالي 8 دقيقة. افتح الغطاء والقلى حتى تصبح السمكة جاهزة حوالي 5 دقائق (لا تقلب السمكة).
4. نقل السلمون إلى طبق ، وصب بذور السمسم والجزر على القمة خلع الملابس.