Minestrone القلبية والصحية مع ثلاثة أنواع البقوليات

يمكن مقارنة حساء minestrone الإيطالي إلى hodgepodge ، التي تطبخ من جميع الخضروات المتوفرة في الثلاجة ، و في كل مرة يتم الحصول على طعم جديد. يتم إعداد هذا minestrone مع ثلاثة أنواع البقوليات: الفاصوليا البيضاء والحمص والفاصوليا الخضراء اتضح أن تكون مرضية للغاية ومغذية وصحية. سوف قاعدة الحساء يكون مرق عطري مليء بالبارميزان والأعشاب. يمكنك ذلك طبخه مقدما وتخزينه في الثلاجة. طعم مشرق سوف تعطى minestrone الطماطم المشوية و pancetta المقلية. يقدمها في يوم بارد والاستمتاع بالغمس في الخبز الدافئ القشرة: القيمة الغذائية للحصبة الواحدة: (4 كلي) السعرات الحرارية 531 ، المجموع دهون 12 جم ، دهون مشبعة ، بروتينات 23 جم ، كربوهيدرات 87 جم ، fibre g.، الكولسترول mg.، mg mg.، سكر g. شارك مع الأصدقاء: الوقت: 2 ساعة. الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الشوربة

• 8 ملاعق كبيرة. مرق مع البارميزان والأعشاب ، وصفة انظر أدناه
• 4 خبز طماطم ، مقطع ، وصفة انظر أدناه
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون + إضافي للرذاذ
• 1 قطعة من بروسسيوتو دي بارما بسمك 0.3 سم ، حوالي 100 غرام. (اختياري)
• 1 بصلة ، مفرومة
• 2-3 سيقان كرفس ، مفرومة فرماً ناعماً
• 2 جزر مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
• 4 فصوص من الثوم المشوي ، انظر وصفة الطماطم المشوية
• 1 حبة فلفل أحمر ، مفرومة أو مفرومة فرماً ناعماً (يفضل أن يكون فريسنو أو هولندا)
• 0.5 كجم البطاطا الصغيرة ، المفرومة أو 1 ملعقة كبيرة. ضحل معجون
• 1 علبة (425 جم) فاصوليا بيضاء معلبة سائلة استنزاف
• 1 (400 غرام) الحمص المعلب ، استنزاف السائل
• 150 غرام الفاصوليا الخضراء رقيقة جديدة ، وقطع القرون إلى 3 أجزاء
• 1 حفنة صغيرة من eskariol أو تشارد ، المفروم
• نكهة الليمون
• البارميزان المبشور للخدمة
• الخبز الساخن مع القشرة لغمس

بارميزان ومرق الأعشاب

• 1 قشرة كبيرة مقطوعة من قطعة من البارميزان (أو عدة قطع) القشور الصغيرة)
• حفنة من الأغصان الطازجة من الزعتر والبقدونس وإكليل الجبل ، ذات الصلة من قبل الموضوع
• 1 بصلة ، مقشرة ومقطعة إلى 4 أجزاء
• 2 سيقان من الكرفس ، شرائح بشكل غير مباشر
• 2 جزر ، شرائح بشكل غير مباشر
• قشر 1 ليمون
• 2 أوراق الغار الطازجة
• 4 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج
• 12 ملعقة كبيرة. (3 لتر) ماء

خبز الطماطم

• 24 طماطم على فرع أو طماطم كبيرة على شكل البرقوق
• بعض فصوص الثوم المفروم
• زيت الزيتون يرش جيدا

وصفات مع مكونات مماثلة: بروسسيوتو ، بصل ، الكرفس والجزر والثوم والفلفل الحار والبطاطا والفاصوليا البيضاء ، الحمص ، الفاصوليا الخضراء ، سلطة escariol ، تشاد ، نكهة الليمون ، جبنة بارميزان ، خبز الجاودار ، زعتر ، بقدونس ، إكليل الجبل ، ليمون ، ورقة الغار ، مرق

إعداد الوصفة:

1. توضع جانباً أو تُطهى المرق والطماطم المخبوزة.
2. تسخين قدر كبير أو مرجل على نار متوسطة ، إضافة زيت الزيتون ، واثنين من الدوائر على عموم. إضافة prosciutto والقلي ، مع التحريك ، بضع دقائق. يضاف البصل المفروم ، الكرفس والجزر والثوم والفلفل الحار والملح والفلفل. اذا انت طبخ مع البطاطا ، إضافته هناك أيضا. إذا الطبخ مع المعكرونة ، ثم في وعاء آخر ، وجلب الماء ليغلي ، صب الصق وطبخ كما هو موصى به على العبوة حتى دولة دينت. قم بتبريد المعكرونة ورذاذها بزيت الزيتون. يغطى ويوضع جانبا. تغطية المقلاة مع غطاء و اطبخ الخضار لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
3. أضف الفاصوليا البيضاء والحمص والمرق المجهز والطماطم المخبوزة. يُغلى الحساء في الغليان ويُضاف الفاصوليا الخضراء. جلب مرة أخرى حساء ليغلي ، ثم إيقاف الموقد وتبريد الحساء. حساء جاهز نضع في الثلاجة.
4. لتسخين الحساء: ضع الحساء في وضع قوي النار. سخن الخبز في فرن دافئ. عندما يغلي الحساء ضجة في المعكرونة المسلوقة ، escariol وحماس الليمون قليلا. أطفئ الموقد عندما ترتفع درجة حرارة المعكرونة. يُقدّم الحساء في الضحلة الأطباق مع الخبز لغمس ، مع رش الجبن في الأعلى ، ورشها زيت الزيتون.

5. بارميزان ومرق الأعشاب

   في قدر ، يُمزج قشرة البارميزان مع مجموعة من الخضر والبصل والكرفس ، الجزر ، قشور الليمون ، أوراق الغار ، مرق الدجاج والماء جلب ليغلي. ثم اخفض الحرارة. يغلي في البلدان المنخفضة الغليان ما لا يقل عن 1 ساعة ، ثم وضع قشر فترة زمنية محددة والخضر و الخضروات.

6. خبز الطماطم

   سخن الفرن إلى 260 درجة مئوية. ضعي الطماطم على واحد أو اثنين ورقة الخبز في طبقة واحدة. رمي الثوم بين الطماطم ، رذاذ مع زيت الزيتون والملح والفلفل. خبز الطماطم (البندورة) حتى تكسر جلودها وتبدأ في تشار ، حوالي 30 دقيقة. تبريد الطماطم بما فيه الكفاية حتى تكون امسك وقشر. ضعي الطماطم في وعاء.