هوسوماكي سوشي (لفات بسيطة)

Hosomaki السوشي (لفات بسيطة) – وصفة مفصلة приготовления. Time: — В рецептахتستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الأرز للسوشي:

• 3 و 1/3 الفن. الأرز الحبوب المستديرة
• 4 ملاعق كبيرة. ماء زائد 1/4 ملعقة كبيرة. ماء
• نوريت
• 6 ملاعق كبيرة. ل. خل الأرز
• 5 ملاعق كبيرة. ل. سكر
• 3 ملعقة شاي ملح
• بذور السمسم مع الملح للرش

المكونات الممكنة للحشو:

• أفوكادو
• باذنجان (ياباني ، مشوي)
• جزر
• خيار
• التوفو (المقلي حتى متموج)
• طماطم
• نبات الهليون
• Aburaage (كيس من التوفو المقلي مليئة الأرز)
• ابيض السبانخ
• الفلفل الجرس المفروم
• البصل الأخضر المفروم
• البازلاء المفرومة رقيقة

وصفات مع مكونات مماثلة: نوري والأرز والخل الأرز ، الأفوكادو والجزر والباذنجان والطماطم والخيار والفلفل الحلو والبصل الأخضر والبازلاء والسبانخ والتوفو وبذور السمسم

إعداد الوصفة:

1. قطع ورقة نوري في نصف بالطول. وضع نصف على حصيرة. بلل أصابعك ونخيلك مع خل الأرز وضعه تقريب ا 1/2 ملعقة كبيرة. الأرز على نوري ، وتوزيعها بالتساوي مع طبقة مسطحة و ترك شريط فارغ عرضه 1 سم في أعلى الورقة. (اختياري: اضغط على شريط الوسابي عبر الأرز ، أقل قليلا منتصف).
2. ضع الحشوات المختارة عبر الأرز أسفل المركز مباشرة (أو شريط الوسابي). ارفع نهاية حصيرة الأقرب إليك و ادفعه لإغلاق الخليط. نشمر حصيرة تقريبا تماما ، ولكن حتى لا يصبح جزءا من لفة ، ولم يضرب نوري تحت الموافقة المسبقة عن علم. تشكيل اسطوانة.
3. قطع كل لفة في شرائح متساوية 4-6 ، وترطيب السكين بعد كل قطع (اسحب فوقه مغموس في خل الأرز) الشاش).
   

   الأرز السوشي

   شطف الأرز لتنظيف المياه وترك في مصفاة لمدة ساعة ل ماء زجاجي. ضعي الأرز المعبر في طنجرة الأرز أو المقلاة غطاء ضيق وصب 4 ملاعق كبيرة. المياه. جلب الماء على نار متوسطة ليغلي ، غطي المقلاة بالغطاء. طبخ لمدة 2 دقيقة. قلل الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. نقصان تضيء حتى تنضج وت ترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء تماما. أخرج المقلاة من الحرارة ، ارفع الغطاء وضعيه على وعاء من منشفة. أغلق الغطاء واتركه لمدة 10-15 دقيقة.

4. بينما ينضج الأرز ، في قدر ، يخلط الخل مع السكر والبقية 1/4 الفن. المياه. الحرارة على نار خفيفة ، مع التحريك في حين السكر الملح لا يذوب. السماح لتبرد.وضع الأرز في hangiri (أو حاوية مسطحة غير معدنية أخرى) وتوزيع بالتساوي انها على طول قاع الشاموجي (أو ملعقة خشبية كبيرة). حمل ملعقة من خلال الأرز مع حركات القطع لفصل الحبوب.
5. في الوقت نفسه ، صب ببطء الأرز مع الخل. إضافة قدر الخليط حسب الحاجة: لا ينبغي أن يتحول الأرز إلى عصيدة. إذا كان لديك مساعد ، في عملية التبريد و اثارة ، مروحة الأرز مع مروحة (utiva). لا تضع الأرز في الثلاجة. احتفظ بها في نفس الحاوية قبل الاستخدام. تغطي بمنشفة نظيفة. يتم تخزين الأرز ليوم واحد.