اللحوم الكوبية وفطيرة sofrito – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 2 час. 20 دقيقة الصعوبة: سهلة ، تستخدم الوصفات عبوات حجمية: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
Korzh
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق القمح الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 و 1/4 الفن. زيت الطهي
- 8 – 10 ملعقة شاي الماء البارد
sofrito
- 200 غرام ألياف الخنزير
- 140 غرام شرائح شرائح رقيقة من لحم الخنزير المشتراة
- 225 غرام جبن سويسري مبشور
- 1/2 ملعقة كبيرة. مكعبات الطماطم في روما ، بالإضافة إلى شرائح واحدة شرائح رقيقة من الطماطم
- 2 شرائح الخيار المخلل
- 225 غرام جبن سويسري مبشور
- 4 ملاعق كبيرة. ل. بارميزان المبشور
- 1/2 ملعقة كبيرة. مكعبات البصل
- نصف مكعبات من الفليفلة الحلوة الخضراء
- 1/4 الفن. الثوم المفروم بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. ل.
- 1/2 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الخردل من اختيارك
- مويو ساور كريم صوص ، انظر الوصفة أدناه
مويو صوص كريمة حامضة
- 1.5 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم
- 4 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون
- 4 ملاعق كبيرة. ل. عصير برتقال
- 1 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، عجين الغريبة ، شحم الخنزير ، الفلفل الحلو ، البصل ، الثوم ، لحم الخنزير ، لحم خنزير ، طماطم ، جبنة غرويير ، جبنة بارميزان ، خيار مخلل ، كريمة ، كريمة حامضة ، عصير الليمون ، عصير البرتقال ، الزعتر والخردل
إعداد الوصفة:
- للكيك: نخل الدقيق في وعاء متوسط الحجم و الملح. أضف زيت الطهي برفق إلى الدقيق حتى تحصل عليه فتات. أضف الكثير من الماء البارد حتى لا يحدث العجين الانهيار. يعجن أقل قدر ممكن حتى سلس العالم. نشمر الكرة وثلاجة لمدة ساعة.
- اخرج ، قس م إلى كرتين متساويتين واتجه إلى دوائر قطرها 23 سم ، سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية وضع العجين (واحد دائرة) في طبق الخبز ، وخز مع شوكة وتغطي مع شهادة جامعية الورق. ي سكب الفاصوليا الجافة في الداخل وي خبز لمدة 10 دقائق. حتى يتحول اللون البني الفاتح. خذ و تبرد من قبل من أجل نشر الحشوة ل sofrito: في مقلاة متوسطة الحجم صب الزيت والحرارة على نار متوسطة. يوضع البصل والفلفل والثوم ويقلى حتى يصبح شفافا ، لكن لا اللون البني. نضيف البندورة ونطهو لمدة 3-5 دقائق. خلع نرفعها عن النار واتركها حتى يضاف لحم الخنزير
- للتعبئة: سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية صب 55 غرام. جبنة سويسرية ، ضعي شرائح في الأعلى لحم الخنزير. ضعي خليط sofrito على اللحم. أضف الجبنة المتبقية. ضعي شرائح لحم الخنزير فوق الجبن السويسري. مزيج الدهنية كريم والخردل وتصب الفطيرة مع هذا الخليط. يرش مع البارميزان. ضع الدائرة الثانية من العجينة في الأعلى ، وضعها في وسط الكعكة مروحة من الخيار المخلل ، من المركز إلى الحواف. إضافة المفروم دوائر الطماطم ، ووضعها على خيار مخلل ، لف حواف الكعكة مع احباط ، ويخبز لمدة 25 دقيقة.إزالة الكعكة من الفرن ، واسمحوا بارد وتبعد لمدة 5 دقائق. شريحة فطيرة وتخدم مع ملعقة من صلصة الكريما الحامضة مويو صلصة الكريما الحامضة مويو: في وعاء تخلط القشدة الحامضة مع الثوم وعصير الحمضيات والأوريغانو الثلاجة لمدة ساعة.
