لحم خنزير جامايكي مع صلصة المانجو الطازجة – مفصلة وصفة الطبخ. 
الوقت: 1 ساعة. 15 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 4 – 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 900 غرام لحم الخنزير المتن (عادة قطعتان صغيرتان)
- 4 فلفل جامايكي مقطع سكوتش بونيه (من فضلك ارتد قفازات!)
- 1 فلفل سيرانو مقشر
- 2 ملعقة كبيرة. رؤساء البصل الأخضر المفروم
- نكهة وعصير 1 برتقال
- 1/2 ملعقة كبيرة. مكعبات البصل الأحمر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير التفاح والخل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة ووستر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة السكر البني
- 2 ملعقة صغيرة الزنجبيل الطازج المبشور
- 1 ملعقة صغيرة فلفل افرنجي
- 1/4 ملعقة شاي فلفل أحمر
- 1/4 ملعقة شاي جوزة الطيب الأرض
- 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 فص ثوم
- مانجو الصلصا (انظر الوصفة أدناه)
- الأرز المسلوق (اختياري)
صلصة المانجو الصلصة:
- 1 مانجو مقشر ومكعب
- 1/2 ملعقة كبيرة. مكعبات البصل الأحمر
- 1/2 ملعقة كبيرة. مكعبات الفلفل الأحمر
- 1/4 الفن. رؤساء البصل الأخضر المفروم
- 1/4 الفن. أوراق النعناع المفروم
- نكهة وعصير الليمون 1
- 1 حبة فلفل هالبينو مفرومة
- ملح وفلفل أسود مطحون
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير وصلصة السالسا والأرز والبصل البصل ، الثوم ، عصير البرتقال ، خل التفاح ، عصير الليمون ، جذر الزنجبيل ، صلصة رسيستيرشاير ، السكر البني ، الفلفل توابل ، فلفل أحمر ، جوزة الطيب ، قرفة ، فلفل سيرانو ، فلفل هالابينوس ، مانجو ، نعناع
إعداد الوصفة:
- ضعي جميع المكونات باستثناء لحم الخنزير والسالسا في الخلاط تغلب حتى تصبح ناعمة ، ضعي لحم الخنزير في شرائط ضيقة كيس من البلاستيك ، إضافة ماء مالح وإغلاق الحقيبة. تأكد أن اللحم مطلي بالتساوي مع ماء مالح. ضع الحزمة في الثلاجة لمدة 4-24 ساعة ، كلما كان اللحم مخلل ، كان ذلك أفضل.
- سخن الشواية إلى درجة حرارة عالية. الحصول على لحم الخنزير خارج ماء مالح ، تجاهل ماء مالح. شواء لحم الخنزير لمدة 5-6 دقيقة. على كل جانب حتى تظهر الشرائط بالخارج ميزان حرارة الطهي إدراجها في وسط الجزء الأكثر سمكا من اللحوم لن تظهر 63 درجة مئوية أخرج اللحم من الشواية واتركه يقف قطع لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم ، اقطع اللحم شرائح رقيقة و تقدم فورا مع المانجو السالسا و أرز – صلصة المانجو الصلصة: اخلطي جميع المكونات في وعاء. الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. العائد: حوالي 2 ملعقة كبيرة.
