كتف لحم الخنزير المطهي – وصفة مفصلة للطهي. с друзьями: 
Time: 5 час. 45 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 6 الوصفات تستخدم حاويات حجمية: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 كتف لحم الخنزير مع العظام (حوالي 3 كجم)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مع الفلفل الأسود الفلفل
- 25 فص ثوم مقشر (حوالي 2 رأس)
- 10 براعم القرنفل
- 3/4 الفن. الزيوت النباتية
- الملح حسب الحاجة
- الخل الجدول إذا لزم الأمر
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير والفلفل الأسود ، الثوم ، القرنفل
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 135 درجة مئوية. اخلطي الفلفل في معالج الطعام البازلاء والثوم والقرنفل والبطاطس المهروسة. دون إيقاف تشغيل الجهاز صب الزيت ببطء حتى يتشكل عجينة. السيليكون ضع معجون الثوم في وعاء صغير مع ملعقة. اللحوم على سطح العمل والملح جيدا. فرك جميع سطح اللحم مع معجون الثوم. وضعها في حزمة ل خبز وربطة عنق. ضع الكيس في طبق كبير للخبز ويطهى حتى يصبح طري ا ، حوالي 5 ساعات
- أخرج اللحم من الفرن. خذ اللحم من الحقيبة رميها بعيدا. اسكب عصير البارزة في قدر متوسط الحجم. أخرج الدهون من عصير اللحم بملعقة. جلب ليغلي ، والحد ي سخ ن وي طهى على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة سميكة.
- رفع درجة حرارة الفرن إلى 205 درجة مئوية. أعد اللحم مرة أخرى شكل ووضعها في الفرن. الحفاظ على الخبز ، سقي في كثير من الأحيان صلصة حتى يصبح لون لحم الخنزير جيدا ، حوالي 30 دقيقة. إذا ترك عصير اللحم ، اسكبه على اللحم.
- أزل لحم الخنزير من الفرن واتركه واقف ا في الغرفة درجة الحرارة لمدة 10 دقيقة من القطع المتبقية عندما يخبز تحضير الصلصة مع الخل ، خلط كل 1/2 ملعقة كبيرة. القطع مع 3 الفن. ل. الخل ، مع 1/4 ملعقة شاي. الملح. رقيقة لحم الخنزير شرائح أو ، باستخدام اثنين من الشوك ، تفكيك في الألياف. خدمة على شرائح الخبز مع صلصة الخل.
