ستيك لحم البقر مع طبق جانبي من دقيق الذرة مع الجبن الأزرق – وصفة الطبخ مفصلة.
وصفة من تيري وايت فور سيزونز دبلن أيرلندا
شارك مع الأصدقاء: الوقت: 1 ساعة. 45 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 4 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 4 شرائح (225 غرام) لحم البقر
- 2 ملعقة كبيرة. مرق العجل
- 110 مل. مرق الدجاج
- 55 غرام قالب جبنة روكفورت
- 110 غرام شيتاكي الفطر (قطع الساقين)
- 4 رؤوس صغيرة من البصل المقشر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر البودرة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 55 غرام عصيدة من دقيق الذرة
- 60 مل. كريم الدهون
- ملح وفلفل أسود مطحون
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر ، فطر شيتاكي ، عصيدة من دقيق الذرة ، جبنة زرقاء
إعداد الوصفة:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية في 4 أجزاء (أرباع) ، وترك الجزء العلوي بحيث لا القطع انقسام. يقلى بلطف شرائح البصل في مقلاة حتى بني ذهبي. يرش البصل مع السكر المجفف و اخبزيها في الفرن حتى تصبح طرية.
- لجعل عصيدة من دقيق الذرة ، وقطع الفطر في نصف ويقلى فيها الزيت في مقلاة حتى تصبح ناعمة وبنية. شريحة الجبن مع قالب أزرق 1 سم مكعبات ، يُغلى المرق في الفرن وسكب عصيدة من دقيق الذرة. تغلي في درجة حرارة منخفضة ، مع التحريك حتى عصيدة من دقيق الذرة لن تصبح لينة وموحدة ، حوالي 20 دقيقة. إضافة كريم والملح والفلفل حسب الرغبة والتدفئة.
- لتجميع الطبق والملح والفلفل واللحوم ، وتقلى على الساخن المقلاة حتى البني الذهبي من جميع الجوانب ، تقريبا 3 دقائق لكل منهما مع كل حلوى المقلاة مع مرق العجل و تغلي إلى اتساق شراب. إحضار المتن إلى المرجو الاستعداد في الفرن مع قطع البصل. أعط اللحم استراحة حوالي 8 دقائق بينما اللحم يقف ، دافئة بلطف عصيدة من دقيق الذرة على نار خفيفة ، مضيفا الفطر والجبن الأزرق. إلى دقيقتان أضف التوابل قبل التقديم.
- للخدمة ، ضع جزءًا كبيرًا من عصيدة من دقيق الذرة في وسط كل منها لوحات ، وضع على رأس البصل بالكراميل واللحوم. صب محتويات صلصة اللحم المطبوخة على البخار وطبقها الخضار على البخار (اختياري).