بطاطا مهروسة إيرلندية تقليدية “كولكانون”

البطاطا المهروسة التقليدية الأيرلندية Kolkannon – مفصلة وصفة الطبخ. صورة للطبق: كريستابيل روزستر الوقت: 1 ساعة. الصعوبة: الوجبات سهلة: 6 الوصفات تستخدم حاويات حجمية: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1.4 كجم البطاطا المصقول جيدا
• 1 رأس مقشر ومفروم بشكل دقيق من الكرنب ملفوف
• 225 غرام زبدة
• 1 و 1/4 الفن. الحليب الساخن
• الفلفل الأسود المطحون
• 1 قطعة (450 غرام) من لحم الخنزير المطبوخ عشية أو لحم خنزير مقدد
• 4 سيقان مفرومة ناعماً من البصل الأخضر
• شرائح البقدونس للزينة

وصفات مع مكونات مماثلة: البطاطا ، الملفوف الأبيض ، البصل الأخضر والحليب ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والبقدونس

إعداد الوصفة:

1. تغلي البطاطا في جلودها لمدة 30 دقيقة. نظيف سكين أو شوكة. قبل السحق ، قطع بسكين. ادفع بعناية حتى لا تترك كتل. أضف 110 غرام شرائح الزبدة. إضافة الحليب الساخن تدريجيا ، كل شيء اثارة الوقت. أضف بعض الحبوب من الفلفل الأسود.
2. اسلقي الملفوف في ماء غير مملح حتى يصبح أكثر لون مشبع. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة ، لجعلها أكثر رقة. تغطية لمدة 2 دقيقة. بعناية استنزاف المياه ووضع الملفوف في المقلاة مرة أخرى. شريحة في قطع صغيرة ، ضع لحم الخنزير في قدر كبير واسكبه المياه. يُغلى المزيج ويطهى اللحم لمدة 45 دقيقة. إلى ليونة. استنزاف الماء. أزل كل الدهون وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يُضاف الكرنب والبصل الأخضر ولحم الخنزير إلى البطاطا هريس ، خلط بلطف.
3. يقدم في أوعية الحساء المجزأة. هل في القمة المسافة البادئة مع ملعقة خشبية. وضعت في كل عطلة من ملعقة كبيرة من الزبدة. يرش البقدونس.