Clambeake هي نزهة تقليدية على الشاطئ في شمال شرق الولايات المتحدة الأطلسي عند طهيها على الحجارة الساخنة متنوعة المأكولات البحرية. هذا يشمل عادة الرخويات في الأصداف ، الروبيان وبلح البحر وأي الحياة البحرية لذوقك ذلك يخلط أيضا مع طبق جانبي من المفروم إلى قطع كبيرة جزر ، ذرة ، بصل ، سجق ، بطاطا صغيرة كاملة. هذا متنوعة لذيذة يمكن إعدادها ، ودون الذهاب إلى الساحل ، على شواء. جميع المكونات المقلية بشكل منفصل على الفحم ، و ثم يخلط على طبق كبير أو على ورقة الخبز حولها الذهاب الى شركة كبيرة. يخنة المحار في صلصة الطماطم مع النبيذ الأبيض ومكان في وعاء منفصل بجانب кламбейком. 
Time: 3ساعة. الصعوبة: متوسطة الأجزاء: 8 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 24 روبيان كبير في قشر (حوالي 1 كجم)
- 24 قطعة صغيرة من البطلينوس تغسل باستخدام فرشاة
- 1/3 الفن. ريحان طازج مفروم
- 1/3 الفن. الشبت الطازج المفروم
- 1/4 الفن. الثوم المعمر المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. مايونيز
- 1 فلفل سيرانو ، مفروم فرما ناعما (مقشر ، بحيث تقليل الحرارة
- 1 ملعقة صغيرة نكهة الليمون المبشور بدقة
- 6 فصوص من الثوم (2 مفرومة ناعما ، 4 قطع مفرومة ناعما )
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1.3 كجم بطاطس الأصابع
- 0.5 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 0.9 كجم النقانق اللغوية أو غيرها من النقانق المدخنة
- 4 آذان من الذرة مقشر
- 110 غرام الزبدة المذابة
- نصف جذر الشمر الصغير ، مقشر ورقيق مقطع إلى شرائح
- 2 الكراث كبيرة ، المفروم ناعما
- 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف
وصفات مع مكونات مماثلة: الروبيان ، المحار ، الذرة ، بطاطا ، فلفل سيرانو ، بصل شمر ، زبدة ، نبيذ الأبيض والليمون والريحان والشبت
إعداد الوصفة:
- الجمع بين الريحان والشبت والثوم المعمر في وعاء صغير. مزيج في وعاء مايونيز منفصل مع نصف فلفل سيرانو ، ليمون تلذذ ، عصير الليمون ، 1 القرنفل المبشور من الثوم ، 0.5 ملعقة شاي. الملح و 2 ملعقة كبيرة. ل. المياه. مزيج 2/3 ملعقة كبيرة. الخضر (جانبا الباقي ل التغذية). غطاء والتبريد.
- باستخدام مقص المطبخ ، وقطع الذروة بالطول في ظهور الروبيان من الرأس إلى نقطة 0.5 سم من الذيل. إزالة الوريد المعوي وشطف الروبيان تحت الماء البارد (اتركهم في قذائف). نقل إلى وعاء كبير وإضافة 6 ملاعق كبيرة. برد الماء ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح والسكر. إثارة. غطاء و الثلاجة لمدة 1 ساعة. ضع المحار في مكان منفصل وعاء ، إضافة ما يكفي من الماء البارد لتغطية لهم و يقلب 1/4 ملعقة كبيرة. الملح والغطاء والتبريد لمدة 1 ساعة.
- سخن الشواية إلى حرارة معتدلة. في وعاء متوسط مزيج حجم البطاطا مع 1/4 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح و 1 ملعقة شاي. فلفل أسود ضع البطاطا في طبقة واحدة ، في وسط ورقة كبيرة من احباط الثقيلة. التفاف و ختم الحزمة ، ثم لف ورقة أخرى من احباط ل كان التماس على الجانب الآخر. شواء الانقلاب حتى البطاطس المقلية والناعمة ، حوالي 20 لكل منهما دقائق على كل جانب. يبقيه ملفوفة.
- في غضون ذلك ، توضع جانبا 10 سم من النقانق البطلينوس. مقلي على شواء النقانق المتبقية لتقلى علامات من الشواية ، 4-6 دقائق على كل جانب. السماح لتبرد ، ثم تقطع إلى قطع لمدة 7 سم؛ غطاء بحيث لا يبرد النقانق. يقلى الذرة يصل إلى علامات تقلى ، 8-10 دقائق. دعها تبرد ثم قطع كل أذن إلى النصف في النصف. استنزاف من الروبيان الماء وقليها على دفعات على الشواية ، 1-1.5 دقيقة لكل منهما الجانب. اخلطي الذرة والروبيان مع الكريما المذابة الزبدة والبقرات المبشورة المتبقية من الثوم. يغطى ويوضع جانبا الجانب.
- استنزاف وشطف البطلينوس. تقطيع السجق إلى شرائح 0.5 سم تسخين ما تبقى من 1/4 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في الحديد الزهر مقلاة قطرها 30 سم على الشواية. تضاف السجق المفروم و يقلى مع التحريك حتى يبدأ في القلي ، حوالي 5 دقيقة. إضافة الشمر والكراث والنصف المتبقي من serrano و يقلى ، يقلب ، حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.
- أضف 4 فصوص من الثوم المفروم ومعجون الطماطم اطبخي حتى يصبح معجون الطماطم أحمر اللون ، حوالي 1 دقيقة. ي سكب الخمر وي غلى حتى يتبخر نصفه ، حوالي 5 دقائق. يضاف المحار ، وتغطي وتطهى حتى جميع الأصداف لن تفتح ، 5-10 دقائق. جميع المصارف المفتوحة رميها بعيدا.
- الجمع بين الذرة والروبيان والنقانق المشوية و البطاطا. اترك المحار في المقلاة. يقدم مع شرائح الليمون والأعشاب والمايونيز. يمكنك طهي المأكولات البحرية و الذرة مع البطاطا والبصل في أسلوب الغليان.
