لوكو موكو

Loko Moko – وصفة مفصلة للطهي. شارك مع الأصدقاء: الوقت: 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات السهلة: 2 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الشكل:

• 2 ملعقة كبيرة. الأرز طويل الحبة
• 3.5 مخزون دجاج قليل الملح

شرحات:

• 450 غرام لحم البقر المطحون من جزء الكتف (80٪ لحم / 20٪ الدهون)
• 1/4 الفن. مكعبات البصل
• ملح وفلفل أسود مطحون
• زيت الكانولا

صلصة اللحم:

• 1.5 ملعقة كبيرة. مرق اللحم قليل الملح
• 1/4 الفن. فطر القرم الخشنة المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
• 1/4 الفن. مكعبات البصل
• 1 ملعقة صغيرة صلصة ووستر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة

البيض:

• 4 بيضات من الفئة CO
• زيت الكانولا
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. البقدونس الطازج المفروم للزينة اختياري)
• 1/4 الفن. مقشرة ومفرومة مثل الطماطم أصناف روما للزينة (اختياري)

وصفات مع مكونات مماثلة: الأرز طويل الحبة والبيض وصلصة لحم ، لحم بقر ، بصل أحمر ، فطر كريمين ، طماطم مثل البرقوق ، صلصة رسيستيرشاير ، النشا ، البقدونس

إعداد الوصفة:

1. للأرز: شطف الأرز تحت الماء البارد الجاري حتى “الماء النقي”. في قدر متوسط ​​الحجم على نار عالية ، وجلب يغلي الدجاج الأسهم. يوضع الأرز ويغطى ويقلل الحرارة لضعف. طبخ لمدة 15 دقيقة. أخرج المقلاة من الحرارة و واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق (يمكنك وضع الأرز المغسول ومرق الدجاج في طنجرة الأرز وتشغيله – لذلك سيبقى الأرز دافئًا حتى تغذية.) حرك الأرز مع شوكة وإغلاق الغطاء. الدفء قبل التقديم.
2. بالنسبة للشرحات: في وعاء كبير ، اخلطي اللحم المفروم ، بصل قليل من الملح والفلفل. شكل 4 شرحات المتوسطة الحجم: ضع مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية. صب القليل من زيت الكانولا ووضع الفطائر. غطاء مقلاة مع غطاء (أو مقلاة ثانية) للاحتفاظ بالرطوبة ، و لجعل شرحات العصير. طبخ حتى تكون بخير البني على جانب واحد ، 3-4 دقائق. ثم انزع الغطاء ، اقلب الفطائر ، غطي المقلاة مرة أخرى وتابع طبخ إلى الحالة المطلوبة ، حوالي 3 دقائق. إلى متوسطة نادرة. انزع الشظايا من المقلاة واحفظها دافئة.
3. لصلصة اللحم: في مقلاة مع بقايا القلي يقطع شرائح الزبدة. مقلي الفطر القرم و البصل حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 5 دقائق. إضافة مرق اللحم وصلصة ووستر ، ويغلي ويغلي في 2-3 دقائق ، في وعاء منفصل ، اخلطي نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء حتى معجون متجانس. ببطء أضيفي النشا إلى المرق مع التحريك باستمرار حتى يصبح يثخن. الملح والفلفل. تغطية المقلاة مع غطاء و الدفء حتى الاستخدام.
4. بالنسبة للبيض: صب في مقلاة غير لاصقة. زيت الكانولا وضعه على نار متوسطة. كسر البيض و يقلى صفار البيض لمدة 3-4 دقائق. إزالة من المقلاة و كن دافئا (يمكنك قلب البيض لفترة من الوقت صفار أسفل إذا كنت تريد أن تقلى منهم أفضل قليلا.) لتقديم: نضع الأرز النهائي على طبق ، ثم نضع الكستلاتة في الأعلى ، ثم البيض وأخيرا صب المرق. مقبلات مع البقدونس و الطماطم (البندورة).