رافيولي مع عجين اليقطين للفطائر

خطوة بخطوة وصفة لصنع الرافيولي مع اليقطين من المعجنات رقيقة для вонтонов. Photo of the dish:ديفيد مالوش الوقت: 1 ساعة. 45 دقيقة الصعوبة: أجزاء سهلة: 4 فولت تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 110 غرام زبدة غير مملحة
• 2 فص ثوم مفروم
• 430 غرام هريس اليقطين
• ملح خشن
• 1/4 ملعقة شاي التوابل الفلفل الحار
• 1/4 الفن. الصنوبر والجوز
• 1 بيضة كبيرة
• 48 ورقة من العجين للطهي فونتونس
• 1.5 ملعقة كبيرة. رقائق جبنة البارميزان
• 6 حكيم أوراق ، مطوية وشرائح رقيقة جدا
• الفلفل الأسود المطحون الطازج

وصفات مع مكونات مماثلة: الزبدة والثوم ، هريس اليقطين ، توابل الفلفل الحار ، الصنوبر ، البيض ، العجين ل ونتون ، بارميزان ، سيج

إعداد الوصفة:

1. تذوب 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة كبيرة المقلاة على نار متوسطة. يضاف الثوم ويبخه. دقائق (ليس حتى البني). إضافة هريس اليقطين ، 1/2 ملعقة شاي. توابل الملح والفلفل الحار. طبخ الحشوة في بضع دقائق ، التحريك من حين لآخر بحيث يتبخر جزء من السائل الزائد. ترفع عن النار وتبرد قليلا أثناء تحضير الباقي. المكونات.
2. يقلى الصنوبر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. تحول لهم على طبق جانبا.
3. ثم اصنعي الزبدة البنية: في نفس الشيء قليلا في مقلاة ، تذوب 6 ملاعق كبيرة متبقية. ل. (90 غرام) زبدة على نار متوسطة تغلي الزبدة لعدة دقائق حتى الرغوة سوف تتحول البني الذهبي. مشاهدة الطبخ من النفط كما بمجرد أن يصبح جاهز ا ، أخرج المقلاة من الموقد. بشكل منفصل في وعاء ، اخلطي البيض مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء البارد. أنت الآن جاهز صنع رافيولي.
4. في قدر كبير ، ي غلى الماء المالح. وضع خارجا عدة أوراق من العجين ل wintons على سطح العمل و ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل ورقة. ثم بلل الحواف مع البيضة. تغطى الحشوة بطبقتين اخريين من العجين و قرصة الحواف ، ودفع بعناية فقاعات الهواء. تأجيل رافيولي جانبا بينما كنت تفعل الباقي.
5. تغلي الرافيولي على دفعات في الماء المغلي لمدة 1.5 إلى 2 دقيقة ، ثم قم بإزالته بملعقة زمنية محددة ووضعها على طبق أو طبق. يقدم الرافيولي مع الزبدة البنية ، البارميزان ، المريمية ، الصنوبر والجوز والفلفل الأسود المطحون.