مانيوتي بالجبن وصلصة اللحم

مانيكوتي بالجبن وصلصة اللحم – وصفة مفصلة приготовления. Time: 3 час. 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 8 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الفطائر ل Manicotti

• 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الممتاز
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. حليب خالي الدسم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1/4 ملعقة شاي ملح

صلصة اللحم

• 1 ملعقة كبيرة. فطر أبيض متوسط مفروم
• 450 غرام لحم البقر المفروم (10 ٪ من الدهون)
• 2 علب (450 جم لكل منهما) طماطم مهروسة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 4 فصوص من الثوم
• 1 مكعبات رأس بصل

تعبئة

• 0.5 لتر الريكوتا
• 225 غرام جبن موزاريلا خشن
• 3/4 الفن. بارميزان للطبقة ، بالإضافة إلى 1/4 ملعقة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة البقدونس الطازج المفروم
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• 2 بيض

وصفات بمكونات مماثلة: الفطائر ، فطر الفطر ، اللحم المفروم لحم بقر ، بصل ، ثوم ، طماطم ، جبنة ريكوتا ، موزاريلا ، جبنة البارميزان والبيض والحليب والدقيق الممتاز والبقدونس

إعداد الوصفة:

1. بالنسبة للفطائر: في وعاء كبير ، ي مزج الدقيق والبيض. أعرض الحليب تدريجيا والمزيج. أضف ملعقة كبيرة زيت الزيتون والملح وضرب العجين حتى تصبح ناعمة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة تسخين ملعقة كبيرة من الزيت. صب العجين في المقلاة ، باستخدام حوالي 2-4 ملاعق كبيرة. ل. لكل فطيرة. إمالة المقلاة في حركة دائرية بحيث العجين يغطي القاع بالتساوي. تقلى فطيرة حتى البني الفاتح على الجانب السفلي ، حوالي 2 دقيقة صدق عليه مع ملعقة سيليكون ، اقلبه و يقلى على الجانب الآخر. كرر الشيء نفسه مع ما تبقى الاختبار.
2. لصلصة اللحم: صب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت ساخن على نار متوسطة في مقلاة كبيرة. ضعي الفطر والثوم والبصل تقلى قليلا حتى يصبح البصل شفافا . اخراج خليط الفطر من المقلاة وتوضع جانبا. أضف 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. الزبدة واللحم المفروم. يقلى حتى يصبح اللحم محمر اللون ، ثم يضاف المهروسة الطماطم (البندورة). ي غلى المزيج في الغليان وي طهى على نار خفيفة حتى تنضج الصلصة ، 40-45 دقيقة في نهاية الطهي ، أضيفي خليط الفطر إلى نطهو ونطهو الصلصة لمدة 10 دقائق أخرى.
3. لملء: في وعاء كبير ، مزيج ricotta ، موزاريلا ، بارميزان ، بقدونس ، ملح ، فلفل وبيض. جيد إثارة.
4. الفطائر السخافات: ضع 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الطبقة في منتصف كل فطيرة ولفها بقش. مكان الفطائر في طبق الخبز بحجم 28×43 سم ، ووضعها ضيق لبعضهم البعض.
5. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية صب الفطائر مع صلصة اللحم ، حتى يتم تغطيتها بالكامل وترش جبنة البارميزان. اخبز المانيوتي حتى يبدأ الجبن في الفقاعة ، حوالي 45 دقيقة. خدمة دافئة.