الفطائر المخبوزة بالجبن – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 50 دقيقة. الصعوبة: متوسط الوجبات: 5 – 10 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- فئة 6 بيضات
- 1/3 الفن. حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة
- 225 غرام مكعبات 1 سم جبن نافورة
- 225 غرام مكعبات 1 سم جبنة موتزاريلا
- 1/4 الفن. بارميزان المبشور
- 1/4 الفن. أوراق الريحان الطازجة المفرومة بشكل رفيع
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة مارينارا (انظر الوصفة أدناه)
صلصة مارينارا:
- 2 علب (900 غرام) طماطم مهروسة
- 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 2 رؤوس بصل صغيرة مفرومة ناعما
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 سيقان الكرفس المفرومة ناعما
- 2 جزر مقشرة ومفرومة ناعما
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر بالإضافة إلى بعض أكثر لتذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون بالإضافة إلى بعض أكثر لتذوق
- 2 أوراق الغار الجافة
وصفات مع مكونات مماثلة: الفطائر وصلصة مارينارا والطماطم والبصل البصل والثوم والكرفس والجزر والبيض والحليب والجبن نافورة ، جبنة موتزاريلا ، جبنة بارميزان ، أوراق الغار ، ريحان
إعداد الوصفة:
- ي مزج البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم. سخني مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة. 15 سم وقطرها ، تليين مع كمية صغيرة. الزبدة. صب بسرعة 3 ملاعق كبيرة. ل. خليط البيض في مقلاة ، تحويلها بحيث يتم توزيع العجين بالتساوي على طول القاع. يغطى المقلاة ويقلى فطيرة البيض حتى يصبح فهم ، حوالي دقيقة واحدة. اقلب المقلاة على الطبق ، بحيث يقع فطيرة البيض عليها. كرر هذه الخطوات إلى طبخ 10 الفطائر ، وتقليب عموم إذا لزم الأمر الزبدة المذابة وجمع الفطائر في كومة صفيحة.
- سخني الفرن إلى 205 درجة مئوية. قم بتزييت الطبق بالزبدة تحميص 33x23x5 سم ، وضع فطيرة بيضة واحدة عليها سطح العمل. ضعي بعض جبن النافورة في الوسط موزاريلا ، يرش قليل من الريحان. نشمر لفة فطيرة. ضعي فطيرة محشوة في المزيج الطبق هو التماس أسفل. كرر مع الفطائر البيض المتبقية ، والجبن والريحان. صب صلصة المارينارا على القمة. يرش مع البارميزان و وضع 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) شرائح الزبدة. خبز، حتى يذوب الجبن ويتحول الجزء العلوي ذهبي ا ، حوالي 15 دقيقة.
- صلصة مارينارا: في قدر كبير من السيراميك يسخن زيت الزيتون على نار خفيفة. ضعي البصل والثوم والقلي حتى يصبح البصل شفافا ، حوالي 10 мин. ي ضاف الكرفس والجزر ونصف ملعقة صغيرة. ملح وفلفل. مقلي حتى تصبح الخضار طرية ، حوالي 10 دقائق. ي ضاف الطماطم وأوراق الغار وي طهى المزيج على النار دون تغطية حرارة منخفضة حتى تصل سماكة الصلصة ، حوالي ساعة. خذ و رمي بعيدا أوراق الخليج. أضف المزيد من الملح والفلفل إلى الصلصة. لتذوق. (يمكن عمل الصلصة مقدم ا في يوم واحد. دعها تبرد ، غطاء والتبريد. سخن قبل الاستخدام على نار متوسطة.)
