ملفوف الكيمتشي هو رمز الطهي الرئيسي لكوريا وقعت في الحب وبعيدا عن حدود هذا البلد. بعد كل شيء ، مخلل بكين الملفوف في صلصة حار – هو لذيذ جدا ومناسبة كما طبق جانبي للخضروات للعديد من أطباق اللحوم. لصنع الكيمتشي أجاد الملفوف ، واخلطه مع الخضروات الأخرى ، على سبيل المثال ، الجزر ، الفجل والبصل الأخضر وتركت للتجول لعدة أيام. و كلما طالت الكرنب ، أصبح ألذ. بعد إعداد الكيمتشي لهذه الوصفة ، لن تضطر إلى الانتظار طويلًا و يمكنك تذوقه في ساعة واحدة. 
الوقت: 1 ساعة. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 8 الكمية: 1 لتر. جرة في وصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 رأس الملفوف الصيني
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- 2.5 سم جذر الزنجبيل ، المبشور
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة السمك (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة سيراكا أو معجون الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر الناعم الذهبي
- 3 ملاعق كبيرة. ل. خل الأرز
- 8 الفجل ، المبشور خشن
- 2 جزر ، مفرومة أو مبشورة على الحجم الكبير المبشرة أداة لتبشير
- 4 ريش بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً
وصفات مع مكونات مماثلة: الملفوف الصيني (نابا) ، والثوم ، جذر الزنجبيل ، صلصة السمك ، صلصة سريراتشا ، معجون الفلفل الحار ، السكر البني والخل الأرز والفجل والجزر والبصل الأخضر
إعداد الوصفة:
- نقطع الملفوف إلى شرائح طولها 2.5 سم. تخلط مع 1 ملعقة كبيرة. ل. نضع الملح ونضعه جانبًا لمدة ساعة. في غضون اصنعي باستا كيمتشي بخلط الثوم والزنجبيل في وعاء صغير ، صلصة السمك (إذا استخدمت) ، الصلصة الحارة ، السكر والأرز الخل.
- شطف الملفوف تحت الماء البارد الجاري ، وبعناية تجفيفه. نقل إلى وعاء كبير وتخلط مع المعكرونة ، مضيفا الفجل والجزر والثوم المعمر. خدمة أو مكان على الفور جرة كبيرة ، أغلق الغطاء واترك للتجول في الغرفة درجة الحرارة في الليل ، ثم الثلاجة. كيمتشي يمكن نضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أسابيع. كلما كانت تقف كلما كان مذاقه أفضل.
