شريحة لحم البقر المشوية

لحم البقر مخبوز ومقلي ويقدم مع المرق الكريمي زعتر ом. Time: 1 hour. 25 دقيقة الصعوبة: الحصص لكل حاوية: 4 – 6 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 900 غرام عجينة الجزء السفلي من فخذ اللحم (تقطع الزائدة) الدهون)
• 2 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة. طحين
• 3 بيض مخفوق
• 1/4 الفن. الزيوت النباتية
• 2 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
• 1/2 ملعقة كبيرة. حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر الطازجة

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر والبيض والحليب والدقيق ، тимьян

إعداد الوصفة:

1. قطع اللحم على طول الألياف إلى قطع بسماكة 1.5 سم ، ثم أضيفي الملح و فلفل كل قطعة على كلا الجانبين. صب الدقيق في القالب. فطيرة. ضع البيض في مقلاة أخرى. لف اللحم كلا الجانبين في الدقيق. حارب اللحوم باستخدام العطاء حتى لن تكون سماكة القطع 0.5 سم ، وبعد الضرب ، لف مرة أخرى اللحم في الدقيق ، ثم في البيض وأخيرا في الدقيق مرة أخرى. كرر نفس الشيء معظم مع جميع قطع اللحم. ضعي اللحم على طبق واتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
2. سخن الفرن إلى 120 درجة مئوية في مقلاة ذات جوانب مائلة قطرها 30 سم ، صب الكثير من الزيت النباتي بحيث مغطاة بالكامل القاع. ضع المقلاة على قوة معتدلة النار. عندما يبدأ الزيت في الغليان ، أضف اللحم على دفعات ، ثم حاول لا تفرط في المقلاة. يقلى كل قطعة على كلا الجانبين حتى بني ذهبي ، حوالي 4 دقائق. على كل جانب. ضع شرائح اللحم على رف سلكي يوضع على صفيحة خبز صغيرة ، وتوضع في الفرن. افعل نفس الشيء مع البقية اللحوم.
3. أضف الزيت النباتي المتبقي إلى المقلاة ، أو على الأقل 1 ملعقة كبيرة. ل. ضجة في 3 ملاعق كبيرة. ل. غادر الدقيق بعد بريدينج. ي ضاف مرق الدجاج وي غلي المقلاة. جلب المرق ليغلي ، مع التحريك حتى يبدأ في التسميك. أضف الحليب والزعتر وضرب بخفق حتى يبدأ المرق للبقاء على ملعقة ، حوالي 5-10 دقائق. إذا لزم الأمر ، الملح مرة أخرى و الفلفل حسب الرغبة. يقدم شرائح اللحم مع الصلصة.