اصنع أكلة طرية بنكهة الجبنة الغنية والنابضة بالحياة الفطر جورجونزول و بورسيني. بحيث أكلة مشبعة تماما العصائر من جميع المكونات ، في استخدامه التحضير مجموعة متنوعة من الأرز النشوي ، على سبيل المثال ، Arborio. يقلى في دسم فطر بورسيني بالزيت والبصل. أضف الأرز لهم وأغليها أولا النبيذ الأبيض. ثم يتبع الطريقة التقليدية للطهي مع أكلة إضافة تدريجية للسائل. صب في الأوراق المالية الصغيرة في أجزاء وانتظر حتى يتم امتصاصه تماما. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول عليها أكلة الاتساق الصحيح. الموسم مع البارميزان و لاذع gorgonzola والتمتع الملمس دسم و потрясающим вкусом. 
Time: 1 hour.الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1.5 ملعقة كبيرة. الأرز أربوريو
- 4 ملاعق كبيرة. الأسهم الدجاج مملحة طفيفة
- 45 غرام فطر بورسيني المجفف
- 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) زبدة
- 1 بصلة متوسطة ، مكعبات
- 0.5 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف
- 0.5 ملعقة كبيرة. البارميزان المبشور ، والقليل للخدمة
- 3/4 الفن. (90 غرام.) جورجونزولا ، انهارت
- 1/4 الفن. الثوم المعمر المفروم
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 1/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون
وصفات مع مكونات مماثلة: أربوريو الأرز ، الفطر بورسيني ، والجبن مع العفن والجبن البارميزان والثوم المعمر والنبيذ الأبيض
إعداد الوصفة:
- في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة ، أحضر مرق ليغلي. يضاف الفطر بورسيني. أخرج المقلاة من الحرارة و توضع جانبا لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الفطر طرية. إزالة الفطر مع ملعقة فترة زمنية محددة.
- سخني المرق واتركيه حتى يغلي مرة أخرى ، امسكيه دافئة على حرارة منخفضة.
- في وعاء كبير مع قاع سميك على نار معتدلة تذوب 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة. يضاف البصل والفطر ونطهو حتى يصبح البصل طريا ولكن ليس بنية اللون ، حوالي 3 دقيقة. ي ضاف الأرز وي خلط المزيج لتغطيته النفط.
- صب في الخمر ويغلي في غليان منخفضة ، حتى النبيذ تقريبا تتبخر تماما ، حوالي 3 دقائق. أضف 0.5 ملاعق كبيرة. دافئ مرق وتخلط حتى يمتص تماما ، حوالي 2 دقيقة. الاستمرار في إضافة مرق المتبقية في 0.5 ملعقة كبيرة. في وقت واحد كل الانتظار حتى يتم امتصاص السائل بالكامل في الأرز وذلك سوف تصبح ناعمة وكريمة ، حوالي 20 – 25 دقيقة. خلع عموم من الموقد.
- ي ضاف البارميزان ، جورجونزولا ، بصل ، ملح وفلفل. نقل أكلة في وعاء التقديم ، يرش مع رقائق البارميزان على القمة. خدمة على الفور.
