يلف ملف تعريف الارتباط هذا باقة لا تصدق من البهارات منذ البداية لدغة. بفضل استخدام دبس السكر ، يشبه الحلوى الحلوى ، يمضغ بشكل جيد. السكر يجمع كل النكهات والروائح من البهارات في تكوين واحد ويؤكد لهم كذلك. مع هذا بالتأكيد لن تجمد ملفات تعريف الارتباط في الشتاء البارد! 
الوقت: 5 ساعات. 20 دقيقة الصعوبة: كمية سهلة: 1 8 ملف تعريف الارتباط احسب وصفات المستخدمة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق ممتاز ، + اختياريا للرش الأسطح والعجين المتداول
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الزنجبيل المطحون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. قرفة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 3/4 ملعقة شاي صودا الخبز
- 0.5 ملعقة صغيرة البهارات الأرض
- 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة الطازجة
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
- 1/4 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 110 غرام زبدة ، درجة حرارة الغرفة ، مقطعة إلى رقائق
- 3/4 الفن. حبيبات السكر
- 0.5 ملعقة كبيرة. دبس السكر
- 1 بيضة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة. السكر البودرة
- 1/4 الفن. بياض البيض الجاف
- الزخرفة: حلوى بنكهة القرفة (مثل الأحمر Hots) ، رقائق الشوكولاتة ، الزبيب أو حبوب الهلام
- المعدات الخاصة: منحني صغير ملعقة المعجنات
وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، سكر مسحوق ، زنجبيل مطحون ، قرفة ، فلفل أسود ، فلفل توابل ، فلفل حريف مطحون ، بيض ، دبس
إعداد الوصفة:
- الطبخ: في وعاء متوسط الحجم مع باستخدام خفقت ، مزيج الدقيق والزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود والملح ، الصودا ، البهارات ، جوزة الطيب ، فلفل حريف و مسحوق الخبز العجين.
- في وعاء كبير مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة خفق السكر والزبدة حتى شاحب كتلة الهواء ، حوالي 3 دقائق. (نظيفة حسب الضرورة جدار وعاء مع ملعقة). ضجة في دبس السكر ، ثم البيضة (سيصبح الخليط تخثر الخليط مع الدقيق وتغلب عليه بسرعة منخفضة حتى العجين متجانس. تقسيمها إلى 2 أجزاء ، كل منهم ، وإعطاء شكل قرص مسطح والتفاف بشكل فردي في تتشبث فيلم. ضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو بالكامل الليل.
- تثبيت الشوايات في الثلث العلوي والسفلي من الفرن. الاحماء الفرن إلى 175 درجة مئوية تغطية 2 ورقة الخبز مع شهادة جامعية.
- أخرج قرص عجين واحد من الثلاجة ثم لفه سطح مطحون جيدًا بسماكة 6 مم ؛ رش العجين على القمة ، وإذا لزم الأمر ، الطحين السفلي وتذهب ملعقة منحنية لمنع الالتصاق (إذا كان العجين يبدو متصدع أو سقطت قطعة ، امسك بها الحافة الخارجية).
- باستخدام قوالب خاصة ، وقطع الكعك من العجين ، تحاول ترك الحد الأدنى من المسافة البادئة بينهما. اسحبه بالكامل قصاصات اليسار حول كل ملف تعريف الارتباط ، وذلك باستخدام صغيرة ملعقة المعجنات ، تحول العجين المجعد على استعداد أوراق الخبز ، على مسافة حوالي 2.5 سم عن بعضها البعض. ربط جميع قصاصات العجين ولفه مرة أخرى ؛ قطع ملفات تعريف الارتباط. توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا لعمل العجينة عزز.
- أخبز لمدة 12 دقيقة. حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط صعبة قليلاً لمسة ، ولكن لا تدع حوافها تتحول إلى اللون البني ، في في منتصف الطهي ، افتح أوراق الخبز وقم بتبديلها. افعل نفس الشيء مع محرك الاختبار المتبقي.
- تبريد ملفات تعريف الارتباط لمدة 5 دقائق. في ورقة الخبز وبعد ذلك نقل إلى رف الأسلاك ويترك لمدة 20 دقيقة. إلى التبريد تماما (كما يبرد ، سوف يصبح أكثر الصلبة).
- إعداد الصقيل: في وعاء كبير ، اخلطي السكر مسحوق ، البيض الجاف الأبيض و 3 ملاعق كبيرة. ل. خفقت الماء والكهرباء مع الخلاط في سرعة منخفضة حتى سماكة الصقيل ، حاول لا تسحب الكثير من الهواء في الخليط (يجب أن يكون الصقيل الثلج الأبيض وسميكة ، وليس متجدد الهواء وببلي)
- ضعي الجليد في الكيس مع القفل وقم بقص أحد زوايا للحصول على ثقب من الحجم المطلوب. اعتباطيا قم بتزيين ملفات تعريف الارتباط بالجليد ، وبينما لا يزال العصي مبللاً حلوياتها. اتركيه لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. لتجميد الجليد.
