صدر دجاج محشي بالكسكس والجبن فيتا ، طماطم مجففة وأشجار زيتون

غي فيري يقترح صنع “جيب” لكل صدر دجاج و وضع ملء مع طعم البحر الأبيض المتوسط ​​وضوحا. يقدم هذا الطبق مع صلصة الليمون والطماطم المجففة ، مع جبنة الفيتا. الوقت: 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

لملء:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/8 ملعقة صغيرة بتلات الفلفل الحار الأحمر
• 4 ملاعق كبيرة. ل. طماطم مجففة بالشمس
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيتون كالاماتا المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
• 1 حزمة (280 غرام) الكسكس
• الملح والفلفل
• 230 غرام جبنة فيتا

للدجاج:

• 4 (170 جم لكل منهما) صدور دجاج بدون جلد وعظم
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة

للصلصة:

• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض
• عصير 1/2 ليمون
• 6 ملاعق كبيرة. ل. جوليان الطماطم المجففة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيتون كالاماتا المفروم خشنة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
• 110 غ من جبنة الفيتا المتفتت للزينة

وصفات مع مكونات مماثلة: الثوم ، رقائق الفلفل الأحمر ، طماطم مجففة بالشمس ، زيتون كالاماتا ، حبوب الكسكسي ، جبنة الفيتا ، دجاج الثدي ، النبيذ الأبيض ، عصير الليمون

إعداد الوصفة:

1. لملء: في قدر على نار متوسطة الحرارة زيت الزيتون عندما يكون ساخنا ، أضف الثوم وبتلات فلفل احمر أضيفي الطماطم المجففة بالشمس ثم قم بتمرير المزيد دقيقة. ضعي الزيتون واسكبه في مرقة الدجاج واجعلي كل شيء فيه يغلي. إضافة حزمة من الكسكس ، وإطفاء الحرارة والسماح الوقوف تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. ضجة مع شوكة والملح والفلفل. ضع 2 ملعقة كبيرة. خلط على طبق كبير ، إضافة 230 ز فيتا واسمحوا بارد. استخدم الكسكسي الساخن الباقي في كطبق جانبي. (ضع في شكل مقاوم للحرارة مع غطاء و سخن في الفرن لمدة 10 دقائق الماضية. طبخ الدجاج).
2. لثدي الدجاج: سخن الفرن إلى 205 درجة مئوية.
3. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة العظام بسكين خاص. قطع بعناية على طول كامل ابتداء من الأعلى. الثديين والنزول للحصول على جيب حوالي 5 سم عمق. حاول ألا تقطع شرائح في الجانب الآخر. عندما يبرد الكسكس بحيث يمكنك استلامه ، ابدأ بعناية خليط من الجيب. تتسطح ملء عن طريق تشكيل بعناية اليدين. أزل الكسكس الزائد من خارج الثدي والملح الفلفل.
4. يُسخّن الزيتون والزبدة في قدر ويُقلّى الدجاج على كلا الجانبين. ضعي ثديي على ورقة الخبز وضعي فيه الفرن لمدة 20 دقيقة ، في حين يتم خبز صدور الدجاج ، وطهي الطعام الصلصة.
5. للصلصة: سخن وعاء الحساء الذي فيه صدور محشية مقلية واضافة الثوم. تمييع مع الأبيض النبيذ وإضافة عصير الليمون. تغلي ما يصل إلى 1/3 من حجم. إضافة الطماطم المجففة بالشمس ، وطهي 2-3 دقائق أخرى ، وإضافة الزيتون ، وإيقاف النار ، إضافة الزبدة وتخلط جيدا.
6. عند التقديم ، يُوضع الكسكس من الفرن على طبق ، ويُقطع صدر دجاج محشو في نصف ، صب الصلصة ويرش فتات من جبنة الفيتا المتبقية.