طبق مع تحيز الإنجليزية ، مثل لحم الخنزير مع اليقطين والتفاح كدين ، كما لم يحدث من قبل في الخريف – في وقت حصاد اليقطين و التفاح. يعبرون بنجاح عن ذوق هذا الوقت من السنة ، أيض ا مصدر غني بالألياف. لجعل الصلصة أكثر المشبعة ، يمكنك استخدام مرق الخضار بدلا من الماء. أيضا النبيذ الأبيض هو مناسبة لالمزعجة. لحم طري منقوع نكهات أخرى وتستكمل تماما من قبل الصلصة. حصة واحدة: (4 كلي) السعرات الحرارية 487 ، إجمالي الدهون 22 جم ، مشبعة الدهون g. ، البروتينات 47 g. ، الكربوهيدرات 25 g. ، الألياف g. ، الكولسترول mg. ، натрий мг., сахар г. 
Time: 55دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 2 لحم الخنزير المتن 450 غرام ، قطع الدهون الزائدة
- 1 إسكواش صغير من الجوز ، مقشر ومقط ع إلى قطع 2.5 سم في الحجم.
- تفاحان مناسبان للمعالجة الحرارية للأصناف ، على سبيل المثال ، براملي ، قشر ومقطعة إلى قطع 1 سم. *
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور
- 1.5 ملعقة صغيرة الثوم المفروم (حوالي 2 كبير القرنفل)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. حكيم المفروم الطازجة
- 1 بصلة حمراء متوسطة ، مقطعة إلى قطع من الحجم 1 سم.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل الخردل
- 1 غصن من إكليل الجبل الطازج
- 5 ملاعق كبيرة. ل. (75 غرام) زبدة مكعبات
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ، اليقطين جوزة الطيب ، التفاح ، روزماري ، حكيم
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- تخلط في جوزة الطيب مع 1 ملعقة شاي. الثوم والحكيم. فرك الخليط الناتج مع لحم الخنزير ، الموسم مع الملح و الفلفل.
- ي مزج المزيج في وعاء اليقطين والتفاح والبصل ونصف ملعقة صغيرة. ما تبقى الثوم والعسل والخردل والملح والفلفل حسب الرغبة. نشر الكتلة على ورقة طويلة من احباط. أضف إكليل الجبل و 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) الزبدة. ثم قم بتوصيل حواف احباط ولف ذلك ختم الحزمة.
- ضع الرقاقة على صفيحة خبز وتخبز على رف السلك العلوي حتى تليين (30-35 دقيقة). بيرس الحقيبة لجعل الثقوب لإطلاق البخار.
- وفي الوقت نفسه ، تسخين حرارة كبيرة متوسطة عالية. مقلاة مناسبة للاستخدام في الفرن. إضافة ما تبقى من 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) الزبدة والقلي من الجميع جوانب من لحم الخنزير (حوالي 8 دقائق). صب في 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء و كشط القطع المقلية المرفقة في المقلاة.
- ثم ضع الحاوية على الشواية السفلية للفرن وتخبز ، حتى يسجل ميزان الحرارة درجة حرارة اللحوم البالغة 65 درجة مئوية (حوالي 15 درجة مئوية) دقيقة). انقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع واتركه راحة 5 دقائق.
- عودة المقلاة إلى حرارة متوسطة. صب 1/2 ملعقة كبيرة. ماء كشط شرائح نخب المحمص وينضج لمدة حوالي 2 دقيقة. شريحة لحم الخنزير وسكب الصلصة على المقلاة. يقدم مع اليقطين والتفاح. ملاحظة * بعض أنواع التفاح أكثر من غيرها مناسبة للاستخدام في الطبخ من تلك التفاح الذي مناسبة للاستهلاك الخام. يحيط علما بهذه أصناف لاستخدامها في وصفات للفطائر ، الكسترد ، زبدة التفاح والفواكه المعلبة. لديهم كتلة متجانسة ، لا تنبعث منها الكثير من الرغوة ، ويتم التأكيد على لون الطبق النهائي. تتميز أصناف الطهي بالفواكه الصلبة ، مع اللب العصير وعصير الحلو لافتة للنظر ، لاذع قليلا وعالية فيتامين C. اذهب حصريا إلى أصناف تفاح الطهي إيداريد ، غالا ، أنتونوفكا ، كورتلاند ، ماكينتوش ، فلورينا ، جوناثان ، فاغنر ، وما إلى ذلك ، لا غنى عنها ببساطة في المطبخ.
