وفقا لمؤلف وصفة – صني أندرسون – الأكثر تميزا كانت اللحظة في حياتها هي اللحظة التي جربت فيها الكلاب الساخنة ألمانيا ، حيث تستخدم النقانق الخاصة للطبخ والخبز هش دعا brothen. النقانق مع الصلصة الكاري مشهورة في جميع أنحاء ألمانيا. بعد طبخهم ناعما يضاف الكاتشب القليل من التوابل الحلو مع الصلصة الكاري. الوصفة التالية هي وصفة جديدة لصنع النقانق ، اخترعتها صني نفسها. 
الوقت: 2 ساعة. 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
الكلاب الساخنة
- 6 سجق من لحم الخنزير الطازج للقلي
- 4 ملاعق كبيرة. البيرة لذوقك
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الدخان السائل
- 2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
- 0.5 ملعقة صغيرة بازلاء الفلفل الأسود
- 2 فص ثوم مقشر
- 1 حبة بصل صغيرة حمراء
- 1 بدون بذور وخضرة مفرومة حلوة فلفل
- 1 بدون بذور حمراء ومفرومة بشكل ناعم فلفل
- 1 بدون بذور صفراء حلوة ومفرومة فلفل
- ملح خشن
- الزيوت النباتية
- 0.75 الفن. سكر
- 0.75 الفن. عصير التفاح والخل
- 6 الكعك هوت دوج ، واستخدام المفروم الفرنسية الرغيف الفرنسي أو أي خبز متموج يطابق الطول النقانق. على كل ، إجراء شق صغير كما هو الحال في خاص الكعك هوت دوج
- الكاتشب مع الكاري حسب وصفة المؤلف ، الوصفة مرفقة
مشمس وصفة كاري الكاتشب
- 1.3 كجم الطماطم التي تشبه البرقوق (حوالي 10-12 جهاز كمبيوتر شخصى) ، وقطع كل الطماطم إلى 4 أجزاء
- 4 فصوص من الثوم المقشر والمكسر
- 1 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى 4 أجزاء
- 1 حبة قرفة طولها 7.5 سم.
- 1 قطعة مفرومة من الزنجبيل بعرض 0.6 سم.
- نجمة اليانسون 1 نجمة
- 1 ملعقة كبيرة. سكر
- 0.25 الفن. مسحوق الكاري الأصفر الحار
- 0.5 ملعقة صغيرة البهارات الأرض
- 0.25 ملعقة شاي بازلاء الفلفل الأسود
- ملح
- 0.25 الفن. شراب الذرة الخفيفة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح ، إذا لزم الأمر ، استخدم قليلا أكبر
وصفات مع مكونات مماثلة: النقانق ، النقانق (النقانق ل القلي) ، البيرة الخفيفة ، الدخان السائل ، رقائق الفلفل الأحمر ، الفلفل بازلاء سوداء ، ثوم ، بصل أحمر ، فلفل حلو ، تفاح الخل ، لفائف الهوت دوج ، طماطم البرقوق ، القرفة ، الزنجبيل الجذر ، والينسون ، الكاري
إعداد الوصفة:
- ضعي النقانق في مقلاة عميقة أو قم بصبها البيرة. أضف الدخان السائل ، رقائق الفلفل الأحمر ، الفلفل الأسود البازلاء والثوم والبصل ، 3 أنواع من الفلفل الحلو والموسم الخليط الناتج مع قليل من الملح. جلب ليغلي ، وبعد ذلك اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى. حرك النقانق إذا تحركت أثناء الطهي ولن تكون مغطاة تماما مع البيرة.
- تليين الشواية مع الزيت النباتي والحرارة المعتدلة ارتفاع درجة الحرارة. إزالة النقانق من المقلاة أو عموم و مكان على الشواية. أخبز لمدة 15 دقيقة ، وتحول كل 5 دقائق ، بحيث تصبح النقانق من كلا الجانبين بنية الظل مع علامات داكنة من الشبكة. إزالة النقانق من الشواية ، تغطيتها بورق الألمنيوم وتترك لمدة 10 دقائق.
- سخن الفرن إلى 65 درجة مئوية.
- في الوقت نفسه ، أضف السكر والخل إلى المقلاة الفلفل المطبوخ والبصل. يقلب حتى السكر لن تذوب في البيرة. طبخ على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- سخن لفائف الهوت دوج في الفرن لمدة 5-10 دقائق. اعتمادا على الخبز المختار.
- نقطع كل نقانق إلى شرائح بعرض 1.25 سم تقريبًا وضعت داخل الخبز تحسنت. استخدام ملقط المطبخ ل من أجل إضافة الفلفل والبصل المتبل في البيرة على السجق بدون سائل. ضع نفس الكمية على كل نقانق الفلفل والبصل. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الكاتشب مع وصفة الكاري مشمس.
-
مشمس وصفة كاري الكاتشب
في قدر عميق ، اخلطي الطماطم والثوم والبصل وعصا القرفة ، الزنجبيل ، الينسون نجمة اليانسون ، والسكر ، ومسحوق الكاري ، البهارات ، الفلفل الأسود ، قليل من الملح وشراب الذرة والخل ضبط لطهي الطعام على نار متوسطة. اجلب الخليط إلى درجة الغليان ، ثم خفض الحرارة إلى الحد الأدنى. استخدام هراسة البطاطس أو ملعقة خشبية لعجن الطماطم لأنها الطبخ.
- غطيها بغطاء مع التقليب بين الحين والآخر حرارة منخفضة لمدة 45 دقيقة. انزع الغطاء وأحيانًا اثارة لمدة 45 دقيقة أخرى للسماح للخليط أن تتبخر قليلا و يثخن. انزع عصا القرفة والينسون والزنجبيل. باستخدام خلاط غاطس أو ثابت ، أحضر الخليط إلى كتلة متجانسة. صب الكاتشب في حاوية مغلقة و يبرد بين عشية وضحاها أو لفترة من الوقت حتى الكاتشب لن يبرد. حاول الكاتشب الجاهزة. إذا رغبت في ذلك – أضف المزيد 0.5 ملعقة صغيرة خل التفاح الطبيعي للحد من المذاق الحلو. ال يجب أن تكون النتيجة 4-5 ملاعق كبيرة. الصلصة الجاهزة.
