اتبع مثال راشيل راي ، التي تدرج فصوص الثوم فيها لحم البقر قبل طبخه في النبيذ روزماري صلصة. إنها تقدم لحم البقر المشوي مع الخضار الطرية والكريمة الكريمية الشعرية البيض ، وبالتالي يصبح الطبق الكامل обедом. 
Time: 3 час. 35 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 4 حصص ولحم بقايا في اليوم التالي الغداء وصفات استخدام الحاويات الحجمي مع حجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 (2-2.5 كجم) من عجينة لحم البقر من الردف (أعلى قطع الورك) ، تجريد اللحوم من الأوتار وضمادة موضوع المطبخ
- 1 رأس من فصوص الثوم المقشر
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/4 الفن. زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 بصل أحمر أو أصفر متوسط ، مقشر ومقطع إلى 8 أجزاء
- 2 أوراق الغار الطازجة
- 6 جزر متوسطة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح واسعة بزاوية
- 4 سيقان من الكرفس من وسط حفنة بأوراق ، مقطعة في قطع كبيرة
- 4 أغصان من إكليل الجبل ، قم بإزالة الأوراق من السيقان ونعومة قطع
- 1/4 الفن. معجون الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف
- 2 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
- 0.5 كجم الشعرية البيض مثل tagliatelle
- 8 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
- 4 أغصان من المريمية ، يترك فقط
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر والثوم والبصل ، أوراق الغار ، الجزر ، الكرفس ، إكليل الجبل ، معجون الطماطم ، النبيذ الأبيض ، المعكرونة tagliatelle ، حكيم
إعداد الوصفة:
- قطع طول قطعة اللحم كاملة. قطع 4 فصوص كبيرة الثوم. أدخل الثوم في الثقوب في اللحم. الملح بالتساوي و لحم البقر الفلفل حسب الرغبة. سخن زيت الزيتون باعتدال نيران عالية في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر. بعد ذلك وضعت في لها اللحوم ، القلي عليه من جميع الجوانب. ضعي اللحم على طبق. سحق الثوم المتبقي وإضافته إلى المقلاة مع البصل وأوراق الغار والجزر والكرفس وإكليل الجبل. ملح والفلفل حسب الذوق. غطي المقلاة ونقع الخضروات لمدة 7-8 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. صب معجون الطماطم و النبيذ ، وطهي الطعام 1-2 دقيقة ، وتجريف العصي من أسفل المقلاة قطعة. صب في الدجاج. نقل اللحوم مرة أخرى إلى المقلاة. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى وطهي الطعام تحت الغطاء لأكثر من 2.5 ساعة
- بمجرد طهي اللحم ، ضعي مقلاة كبيرة الماء على نار متوسطة لطهي الشعرية.
- ضعي اللحم على لوح التقطيع واعطيه قليلا تهدئة. ثم اقطعها إلى شرائح ، ضع نصفها في صفيحة.
- تغلي الشعرية حتى ينضج تقريبا. استنزاف الماء وأضف المعكرونة إلى وعاء التقديم. الحصول على الخضروات مع الكاشطات ، ووضعها بالقرب من اللحوم. قمة الخليط مع القليل كمية المرق. نذوب الزبدة في قدر صغير على نار خفيفة ، ثم إضافة أوراق المريمية هناك. الناتج أضيفي مزيج الزيت مع الحكيم إلى المعكرونة ، واخلطي جميع المكونات. ملح المحتويات. رش المعكرونة مع الأوراق المالية المتبقية. خدمة لحم البقر المشوي مع الخضروات جنبا إلى جنب مع المعكرونة. تبريد وتخزين بقايا اللحوم في الثلاجة.
