بطاطس محشية محشوة بالفلفل المشوي والطماطم ويمكن استخدام فتات الخبز المقرمشة كوجبة خفيفة أو مقبلات للطبق الرئيسي. نوع من المنتجات المملة مثل البطاطس يصبح قاعدة مثالية لصوص رومسكو حار حار. ظهرت هذه الصلصة الكاتالونية التقليدية في القرن الخامس عشر بفضل اكتشاف أمريكا ، ومعها غير معروفة سابقا في أوروبا طماطم وأنواع مختلفة من الفلفل. انه مناسب تماما ليس فقط ل الخضروات ، ولكن أيضا أطباق اللحوم والأسماك. 
الوقت: 35 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 6 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 18 درنة من البطاطا الجديدة (حوالي 450 غرام)
- 4 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة بازلاء الفلفل الأسود
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1 شريحة من الخبز الأبيض بدون قشرة ، وتمزق إلى صغيرة رقائق
- 0.5 ملعقة كبيرة. خبز الفلفل الحلو ، المفروم بقسوة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الاحمر
- 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المدخن
- 1 السيدات إصبع الطماطم ، الأساسية ومقطعة إلى 4 أجزاء
- 3 شرائح رقيقة من سيرانو جامون (حوالي 50 غرام)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم
وصفات مع مكونات مماثلة: البطاطس ، الطماطم ، الفلفل ، لحم الخنزير المربى والخل والنبيذ والفلفل الحلو والقشدة الحامضة
إعداد الوصفة:
- في مقلاة متوسطة الحجم ، امزج البطاطا مع قرنفل ثوم ، بازلاء الفلفل الأسود و 1 ملعقة صغيرة. الملح. صب البرد الماء ويغلي. خفض الحرارة ليغلي منخفضة و يطهى لمدة 12-15 دقيقة ، حتى تصبح البطاطا طرية بدرجة كافية ، مع ثقب بسكين. يُصفّى ويترك البطاطا باردة. ليست ساخنة ، ولكن لا تزال دافئة.
- صلصة روميسكو: بالتوازي مع ذلك سخني زيت الزيتون على نار خفيفة. قطع شريحتان متبقيتان من الثوم وتغفو شرائح الخبز في مقلاة. نخب ، مع التحريك حتى الخبز podzolotil ، حوالي 3 دقائق نقل إلى وعاء من الطعام المعالج و أضيفي لهم الفلفل المشوي والخل والبابريكا المدخنة والطماطم 3/4 ملعقة شاي الملح. لكمة حتى سلس.
- على نار متوسطة ، سخني مقلاة غير لاصقة الطلاء. اقلب ، تقلى serrano حتى أزمة ، لمدة 2-3 دقيقة. وضعت على لوحة مغطاة المناشف الورقية ل الزجاج الزائد النفط ثم اقتحام قطع صغيرة.
- التقديم: اقطع البطاطس الدافئة إلى نصفين واستخدمها قياس ملعقة (1/4 ملعقة شاي) إزالة جزء صغير من اللب. في كل ضعي نصف صلصة رومانسية ، كريما حامضة ، مقدد شرائح سيرانو وترش بالبقدونس.
