ريزوتو مشوي

أكلة إيطالية مختلفة عن غيرها من أطباق الأرز في نسيج دسم وطعم كريمي دقيق يكمل المكونات الأخرى. على سبيل المثال ، طبخ أكلة مع شاب الذرة المشوية والجذر عطرة الشمر. بالنسبة للمخبوز ، من الأفضل اختيار الأصناف الأكثر نشاط ا. الأرز ، على سبيل المثال ، أربوريو أو كارنارولي. أنها تغلي جيدا و استيعاب الأذواق والروائح من المنتجات الأخرى. تدريجيا غلي الأرز في نبيذ أبيض وفي مرق الذرة على قطعة خبز ، وحرك في المشوية ثم دسم زبدة الذرة مع نفس الملمس دسم مخملي ، الشمر والبارميزان. يمكن تقديم أكلة لذيذة وأنيقة كطبق جانبي للصيد أو اللحم ، أو كطبق الاكتفاء الذاتي مع كوب من البيض вина. Time: 1 hour. 25 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4-6 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 3 آذان من الذرة البيضاء الحلوة المقشرة
• 6 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج غير المملح
• 6 ملاعق كبيرة. ل. (90 غرام) زبدة
• 1 جذر الشمر الصغير ، شرائح ومكعبات لا رمي السيقان
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• نصف بصل صغير ، مكعبات
• 1.5 ملعقة كبيرة. الأرز ل أكلة
• 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف
• 0.5 ملعقة كبيرة. بارميزان المبشور

وصفات مع مكونات مماثلة: الذرة ، الزبدة ، شمر بصل ، بصل ، اربوريو ارز ، نبيذ ابيض ، جبنة بارما

إعداد الوصفة:

1. سخن الشواية إلى حرارة معتدلة. يقلى الذرة من جميع الجوانب ، حتى الكربنة الخفيفة ، حوالي 10 دقائق. خلع الحبوب من الكيزان. لا تتجاهل الكيزان.
2. كسر الكيزان الفارغ في نصف ووضعها في وعاء كبير مع مرق. على حرارة معتدلة ، وجلب ل تغلي وإيقاف الموقد. اترك الكتل لتغرس في المرق لمدة 30 دقيقة.
3. في ستيوار على نار خفيفة ، تذوب 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) الزبدة. ي ضاف الشمر وي طهى قبل 10 دقائق تقريب ا ليونة. ثم قم بإزالة الشمر من ستيوبان. وضع 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. (30 غرام) زبدة ويقلى حبات الذرة حتى ليونة ومخملية ، 10 – 15 دقيقة. الملح والفلفل الذرة.
4. سلالة مرق الذرة من خلال غربال في المقلاة والأذنين رميها بعيدا. ضع النار ببطء للحفاظ على المرق الحارة. في مقلاة عالية على نار متوسطة ، قم بتسخين الزيتون النفط. أضيفي البصل والقلي ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 3 دقائق حتى يصبح ليونة. ثم يضاف الأرز وغالبا مع التحريك بملعقة خشبية ، يقلى لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق توقفت عن أن تكون بيضاء.
5. ي سكب الخمر والحساء مع التحريك كثير ا حتى يتم امتصاصه ، حوالي 5 دقائق. ثم صب في 1.5 ملعقة كبيرة. مرق ويقلب لمدة 7 دقائق ، حتى يتم امتصاص السائل. إضافة 1.5 ملعقة كبيرة أخرى. الحساء والحساء التحريك بشكل متكرر حتى يتم امتصاص معظم السائل. الأرز يجب أن تبدو رائعة ، ولكن ليس المغلي. إذا كان الأرز لا يزال من الصعب جدا ، إضافة مرق آخر من 1 ملعقة كبيرة. في وقت واصل يقلب حتى ينضج الأرز إلى الدرجة المطلوبة من الاستعداد. المجموع على يجب أن يستغرق 20 إلى 25 دقيقة. قد لا تحتاج كل 6 الفن. مرق ، ويمكن تبريد ما تبقى واستخدامها في طبق آخر.
6. ضجة في أكلة الشمر وحبات الذرة المتبقية 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) الزبدة والبارميزان. الملح والفلفل و خدمة. مقبلات الطبق مع الأغصان الشمر.