باسل جنوكتشي

فطائر جنوكتشي الإيطالية لذيذة ومتعددة الاستعمالات يجب أن تكون جزءا من النظام الغذائي الخاص بك. يمكن أن تكون مستعدة بكميات كبيرة وتجميد ، وإذا لزم الأمر ، تغلي في أجزاء صغيرة وتقدم مع مجموعة واسعة من الصلصات ، في الحساء ، في شكل أطباق جانبية. الخيار الأكثر الصيف وعبق هو ريحان جنوكتشي. طحن الخضر ومزجها في العجين من البطاطس والدقيق والجبن. نخرج العجينة ونقطعها إلى قطع صغيرة النوكى. غزل الريحان المغلي سهل غير عادية! يقدم لهم صلصة الطماطم ويرش المكسرات الصنوبر المقلي.

مؤلف وصفة – اشلي آرتشر – الطهي المنتجة.

Time:45 دقيقة الصعوبة: متوسطة الأجزاء: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

النوكى

• 1.5 ملعقة كبيرة. البطاطس المهروسة الفورية (الحبوب)
• 1 ملعقة كبيرة. ريحان أخضر طازج + القليل لتقديمه
• 1 بيضة كبيرة ، للضرب
• 1/4 الفن. جبنة بيكورينو المبشورة + قليلا لتقديمها
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق + قليلا للعمل

صلصة

• 1/4 الفن. زيت الزيتون
• 1/4 الفن. الصنوبر والجوز
• 3 الكراث ، مكعبات
• 3 فصوص من الثوم المفروم
• 1/4 الفن. النبيذ الأبيض الجاف
• 900 غرام شرائح الطماطم غير الهجين

وصفات مع مكونات مماثلة: البطاطا المهروسة والبيض والجبن بيكورينو رومانو ، طحين ممتاز ، صنوبر ، كراث ، ثوم ، نبيذ أبيض ، طماطم ، جنوكتشي (زلابية) ، ريحان

إعداد الوصفة:

1. كوك Gnocchi: تمييع رقائق البطاطس في 1 الفن. الماء الساخن ، ويقلب مع شوكة ويترك لمدة 3 دقائق ل تم امتصاص كل السائل. وفي الوقت نفسه ، طحن الريحان في الخلاط و 1/4 الفن. الماء إلى كتلة متجانسة. ضجة في ريحان المفروم ، البيض والجبن المبشور وملعقة كبيرة. ل. الملح في البطاطا المهروسة.
2. صب 3/4 ملعقة كبيرة على الطاولة. الطحين. ضعي مزيج البطاطا و يعجن ، خلط كل شيء إلى اتساق متجانسة ، تدريجيا مضيفا ما تبقى من 1/4 ملعقة كبيرة. الطحين. قسم العجينة إلى 3 أجزاء. لفة نقانق 2.5 سم من كل وجبة. يرش بالدقيق إذا لزم الأمر. قطع كل نقانق إلى قطع بسمك 1.5 سم ، قم بطيها على ورقة مشمع. ورقة وتبريد لفترة من الوقت أثناء إعداد الصلصة. أو يمكنك تجميده لمدة شهر واحد.
3. تحضير الصلصة: في مقلاة كبيرة على المتوسط سخني زيت الزيتون على نار عالية. إضافة الصنوبر والجوز يقلى لهم عن طريق هز المقلاة بشكل دوري. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة نقل المكسرات إلى المناشف الورقية والملح. يرش في ي سكب البصل والثوم ويقلى حتى ينضج لمدة 3 دقائق. ثم صب النبيذ وتقديمهم ليغلي. أضف الطماطم والملح والفلفل وتخلط. اطهي دقيقتين أخريين لتصبح الطماطم ليونة.
4. غلي النوكي في وعاء كبير من الماء المملح حتى نعومة ، حوالي 1 دقيقة بعد أن يطفو على السطح السطح. ي صف ى المزيج وي حر ك المزيج مع الصلصة رش الصنوبر المحمص والجبن بيكورينو.