ريزوتو هو طبق أرز مسلوق إلى ولاية عصيدة. عندما تصبح أكلة كريمية ، يضاف إليها الجبن. البارميزان والخضروات واللحوم. في هذه الوصفة ، يتم إنشاء نسيج دقيق. rhizoni المعكرونة ، أو أورزو ، والنشا فيها يعطي الطبق الاتساق الهش وجيد التهوية تقريبا ، لكن الطبق لا يبلل ، كما يحدث مع أكلة. ما الذي يجعل من الممكن الاحماء الطبق في اليوم التالي. سيكون الطبق طبق جانبي مناسب للدجاج أو المأكولات البحرية ، وصدع المقرمش من بروسسيوتو و سوف فاتح للشهية البازلاء الخضراء لا يمنع هذا الجمع. إذا رغبت في ذلك ، يمكن غليها في مرق الدجاج ورش الطبق عصير نصف ليمونة لتعزيز الذوق. 
الوقت: 35 دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 6 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 2 ملعقة كبيرة. معكرون أورزو
- 2 بيض ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة. بارميزان المبشور
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 110 غرام prosciutto مقطعة إلى مكعبات مع جانب 1 سم.
- 2 الكراث ، المفروم
- 3 و 1/4 الفن. ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة. قطع الطماطم الكرز في النصف
- 1 ملعقة كبيرة. البازلاء المجمدة ، ذوبان الجليد
- 1/4 الفن. ريحان طازج مفروم
وصفات مع مكونات مماثلة: المعكرونة أورزو ، بروسسيوتو ، البازلاء ، بندورة الكرز ، الكراث ، جبنة البارميزان ، البيض ، الريحان
إعداد الوصفة:
- في وعاء صغير ، اخفق البيض مع البارميزان. اتركني وشأني.
- في مقلاة صغيرة ، سخني زيت الزيتون حرارة متوسطة عالية. أضيفي بروسسيوتو وقلّيه حتى لحم الخنزير سوف يتحول إلى اللون البني ولن يصبح متموجًا (4 دقائق). تُسكب الكراث وتُطهى مع التحريك بملعقة خشبية إلى أن توضع لن تصبح لينة وعبق (2 دقيقة).
- ضجة في أورزو ويقلى لمدة 3 دقائق. أضف الماء و الملح عليه. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وطهي الطعام لمدة 8 دقائق ، مع التحريك في كثير من الأحيان حتى لا تحترق. ضجة في الطماطم و البازلاء. جلب orzo على استعداد ل dente (3 أكثر دقيقة).
- أطفئ النار ، واخلطي مزيج البيض في أورزو باستمرار مع التحريك ملعقة خشبية. استمر في التحريك حتى حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً ويتبخر السائل. رش ريحان وخدمة.
