وصفة لطبق صيني “ضجة” مع الدجاج المقلي اللحوم والخضروات. يتم تقديم الطبق على وسادة من المعكرونة المقلية و أوراق الخس. شارك مع الأصدقاء: 
تصوير الطبق: أندرو مكول الوقت: 1 ساعة. الصعوبة: سهلة الحصص: 4 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
للدجاج:
- 1 بيضة بيضاء
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نبيذ الأرز الصيني أو الكرز الجاف
- 675 غرام صدور الدجاج بدون جلد و عظم مكعبات
ستيري فراي صوص:
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة المحار
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة hoisin
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا المملحة بخفة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نبيذ الأرز الصيني أو الكرز الجاف
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم الظلام
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
للمعكرونة:
- 2 حزم من funchose (المعكرونة الصينية الزجاجية)
- زبدة الفول السوداني المقلية
لالستايين فراي:
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة الفول السوداني
- 3 فص مفروم من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المقشر المفروم
- 1 هالبينو ، مقشر ومفروم فرماً ناعماً
- 4 ريش بصل أخضر: 2 مقطع ناعم ، 2 مقطع قطعة من 2.5 سم.
- ملح خشن
- 1/4 ملعقة شاي سكر
- 225 غرام قبعات الفطر شيتاكي مكعبات
- 3/4 الفن. المكسرات الماء مكعبات
- أوراق الخس الصغيرة للزينة
- صلصة الصويا ، معجون الفلفل الحار و / أو الخردل حار ل خدمة
وصفات مع مكونات مماثلة: صدور الدجاج ، المعكرونة الأرز ، فطر شيتاكي ، كستناء الماء ، بصل أخضر ، هالبينو ، جذر الزنجبيل ، الثوم ، الساكي ، صلصة hoisin ، صلصة المحار ، الصويا صلصة ، نشا
إعداد الوصفة:
- ينقع الدجاج: يخفق البيض في وعاء ، نشا الذرة ونبيذ الأرز. يضاف الدجاج وتخلط. يغطى ويبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- تحضير الصلصة لالقلي جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية: في وعاء ، مزيج 1/3 ملعقة كبيرة. الماء ، المحار وصلصة الصويا وصلصة Hoisin ، نبيذ الأرز و زيت السمسم ، ثم تضاف نشاء الذرة وتخلط ، بحيث يذوب تماما.
- يقلى الشعرية: يقسم الشعرية إلى قطع. في الوسط في مقلاة ، سخني زبدة الفول السوداني على ارتفاع 2 سم إلى درجة حرارة 190 درجة. يقلى الشعرية على دفعات صغيرة. للقيام بذلك ، خفضه باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة في الزيت الساخن لمدة 5-10 ثواني ، حتى ذلك سوف تصبح متجدد الهواء. تجفيف الشعرية على المناشف الورقية.
- اطبخ ستيكر: في مقلاة كبيرة على قوية الحرارة 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة الفول السوداني. يضاف الدجاج و طبخ ، التحريك ، لمدة 2-3 دقائق. خذ اللحم على طبق مع كاشطات. أضف 2 ملعقة كبيرة متبقية إلى المقلاة. ل. الفول السوداني الزيت ، عندما بدأ التدخين تقريبا ، أضف الثوم ، الزنجبيل ، الهالابينو والبصل الأخضر المفروم ، ثم يضاف 1/2 ساعة. ل. الملح والسكر والقلي ، مع التحريك المستمر ، 30 ثانية. إضافة الفطر والكستناء المياه وقطع كبيرة من البصل الأخضر وأكثر من ذلك دقيقتان لا تتوقف عن التدخل. يضاف الدجاج والصلصة يقلب ويطهى لمدة 1 دقيقة.
- ضع المعكرونة على الطبق وضع الدجاج في الأعلى اللحوم مع الخضروات. يُقدّم المعكرونة ويقلب مع الخس وصلصة الصويا.
