وصفة السندويشات الباردة مع لحم الديك الرومي المقلي ، قبل متبل في البيرة الخردل. شطائر خدم مع الفلفل الحلو الأحمر بيستو مع الأعشاب المكسرات والجبن. 
صورة للطبق: ستيف جيرتل الوقت: 2 ساعة. 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 6 الوصفات تستخدم حاويات حجمية: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
تركيا
- 350 مل. بيرة خفيفة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. ديجون الخردل مع الحبوب الكاملة
- الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون
- 1100 – 1300 غرام. صدور الديك الرومي على الجلد ، مغسولة و المجففة
صلصة البيستو
- 3 فلفل أحمر كبير
- 1/2 ملعقة كبيرة. أوراق الريحان الطازجة
- 2 فص ثوم
- 1/4 الفن. جبنة البارميزان المبشورة
- 1/4 الفن. نخب الصنوبر المحمص
- 1/4 ملعقة شاي بتلات الفلفل الحار الأحمر
- 1/4 ملعقة شاي المعكرونة الأنشوجة
- الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون
- 1/4 الفن. زيت الزيتون البكر الممتاز
- 450 غرام خبز العجين المخمر
- الخس المطحون
- 3 شرائح من الجبن بروفولوني
السندويشات
- 3/4 الفن. مخلل جياردينيري مخلل السائل.
وصفات مع مكونات مماثلة: البيرة الخفيفة ، ديجون الخردل ، ديك رومي ، فلفل حلو ، ريحان ، ثوم ، بارميزان ، مكسرات الارز والأنشوجة والجبن والخس ، جاردينير
إعداد الوصفة:
- انقع الديك الرومي: في وعاء به غطاء 4.5 ل. مزيج البيرة والخردل و 1 ملعقة شاي. ملح وفلفل. إضافة ديك رومي ، أغلق الوعاء وضعه في وعاء كبير. الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
- وفي الوقت نفسه ، اصنع صلصة البيستو: الفلفل الحلو شواء ، فوق لهب موقد الغاز أو في التسخين فرن مع وظيفة شواء حتى يتم تفحمه. دوريا اقلبها بالملاقط. ضع الفلفل في كيس واتركه يبرد في غضون 10 دقائق. قشرها من القشور والسيقان والبذور (لا شطف).
- فلفل حلو ، ريحان ، ثوم ، بارميزان ، صنوبر ، فلفل أحمر حار ، معجون الأنشوجة ، 1/2 ملعقة شاي. الملح و 1 ملعقة شاي. اقطع الفلفل الأسود في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة الدولة.
- دون إيقاف تشغيل الجمع ، من خلال ثقب خاص ببطء يضاف زيت الزيتون. أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر. إذا لا تحتاج إلى البيستو على الفور ، ضعه في الثلاجة.
- سخن الفرن إلى 190 درجة. خذ تركيا من ماء مالح (لا تشطفه) وتوضع على الشواية ، قبل التثبيت لها على ورقة الخبز مسطحة. أخبز لمدة 1 ساعة حتى ميزان الحرارة لن تظهر درجة حرارة 70 درجة في الجزء الأكثر سمكا من الثدي. نقل اللحوم إلى لوح التقطيع وبرد.
- اصنع الشطائر: افصل اللحم عن العظام وتقطيعه الأقطار إلى قطع بسمك 2.2 سم الخضروات وتخلط في وعاء مع 1/4 ملعقة كبيرة. البيستو. اقطع الخبز في النصف في الوسط بحيث تحصل على كعكة ضخمة. خذ من النصف العلوي من فتات الخبز قليلا. تليين كلا نصفي البيستو. ضعي طبقة من الخس والجبن بروفولوني والديك الرومي والخليط الخضروات وصلصة البيستو في النصف السفلي من الرغيف ، وضعت على القمة الشوط الثاني. لف بإحكام مع تتشبث فيلم بحيث شطيرة لا تنفصل. ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، ثم قصها إلى قطع.
