سلطة المقبلات القرع والباذنجان
إذا كنت على استعداد لإعطاء حوالي 2 ساعة من وقتك ل طبخ واحدة من السلطات اللذيذة لفصل الشتاء من القرع و الباذنجان ، يبقى أن نتحلى بالصبر ، في مزاج جيد و جميع المكونات الضرورية. سلطة ملونة دائما موضع ترحيب على الطاولة في فصل الشتاء.
فيتامين سلطة خلع الملابس وصفة
كما يقولون ، لا يوجد زملاء في الذوق واللون ، ولكن هذه السلطة من المنافسة لفصل الشتاء ، كما بعض الأكثر استخداما هنا الخضروات اللذيذة والشعبية التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات الصحية. نعم ، سيستغرق إعداد هذه السلطة حوالي ساعتين أو ربما أكثر من ذلك بقليل ، لا سيما في البداية ، ولكن بعد كل فصل الشتاء سوف تتمتع بطعم الصيف العظيم الذي سيصبح زخرفة طاولة عادية أو احتفالية.
المكونات الرئيسية:
- الباذنجان والتفاح واليقطين والطماطم – 1 كجم لكل منهما ؛
- الفلفل الأحمر – 1 قطعة ؛
- البقدونس والشبت والثوم – 200 غرام لكل منهما ؛
- الزيوت النباتية – 400 مل ؛
- خل التفاح – 100 مل ؛
- سكر – 200 غرام ؛
- ملح – 70 جم ؛
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
بلدي الباذنجان ، ودون إزالة الجلد ، مقطعة إلى مستطيل قطع ، حوالي 2 * 3 سم في الحجم.نقوم بإزالة اليقطين من الجلد والبذور ومقطعة إلى قطع من نفس الحجم. المقبل ، واتخاذ التفاح ، وغسل و مقطعة إلى 6 شرائح. نقوم بمسح شرائح البذور ، ولكن يترك الجلد. بعد ذلك ، نقطع كل شريحة إلى جزئين.
كل الخضروات المتوفرة لدي ، مجففة قليلاً ومفرومة فرماً ناعماً. قشر الثوم ، وقطع الطماطم المغسولة إلى 6-8 أجزاء. بعد نثقب الثوم بالطماطم بسرعة متوسطة خلاط ، ولكن في غيابه يمكنك تخطي كل هذا من خلال طاحونة لحم صغيرة.
نحن نستعد قدر كبير واسع مع أسفل مسطحة و صب خليط الطماطم هناك. صب في الزيت النباتي هنا ، الخل ، أضف الملح والسكر وجلبه إلى نار جيدة ل يغلي.
جميع الخضروات التي أعددناها مغموسة في خليط غليان ، قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة التحريك بحيث لا شيء يحترق. بعد الوقت نحن حزمة خليط ساخن في الجرار المعدة. نديرها على أساس تسليم المفتاح ونلفها في شيء دافئ للغاية. في انتظار بارد تماما والتمتع بطعم رائع بعد ذلك.
توصيات لذيذة: للطبخ هذا الشتاء ينصح الخس لاتخاذ أصناف حلوة وقاسية على وجه الحصر التفاح. السلخ ليس ضروريا على الإطلاق ، ولكن إذا كان شخص ما يبدو خيارًا أكثر قبولًا بدونه ، ثم التجارب لا تزال قائمة لم يلغى احد إذا رغبت في ذلك ، يمكن جعل السلطة أكثر حارة ، إضافة الفلفل الحار قليلا.
