وصفة لشرائح لحم الخنزير الطبيعي على العظام ، المقلية على شواء.
اللحم مخلل في عجينة حادة مصنوعة من المفروم الفلفل الحار المدخن والثوم وأوراق الغار والكمون والزعتر القرفة. أيضا ، ماء مالح يشمل البصل والطماطم والكزبرة و زيت الزيتون. بعد نقع اللحم ، تتكون الصلصة من المعكرونة ، الذي به شرائح لحم الخنزير مدهون خلال
وقت الطبخ
على الشواية ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه الوصفة تستخدم قطع أقرب إلى شفرة الكتف. هذه اللحوم لديها العديد من طبقات الدهون. مما يجعلها أكثر العطرية. لكن قاسية قليلا ، لذلك لا توفر الوقت على التخليل. شارك مع الأصدقاء: 
صور الأطباق: كون بولوس الوقت: 4 ساعات. 45 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 6 تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 6 قطع من لحم الخنزير المفروم من العظم أقرب إلى جزء كتفي (سمك كل 1.2-2 سم ، ويزن حوالي 1 فقط 575 غرام)
- 1 ملعقة كبيرة. معلبات الطماطم المعلبة ، المفرومة مكعبات
- 2 شيبوتل فلفل حار (هالبينو أحمر مدخن) في الصلصة adobo ، دون البذور ، و 2 ملعقة كبيرة. ل. يمكن أن صلصة
- 4 فصوص من الثوم
- 4 أوراق الغار
- 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 3/4 ملعقة شاي الزعتر المجفف
- 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
- ملح خشن
- 1 بصلة كبيرة ، مفرومة أولاً في النصف ثم رقيقة شرائح
- 1 ملعقة كبيرة. الكزبرة الخضراء المفرومة
- 1/3 الفن. زيت الزيتون البكر الممتاز وأكثر من ذلك بقليل تشحيم
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير والطماطم والفلفل تشيبوتل صلصة أدوبو ، بصل ، ثوم ، أوراق الغار ، كمون ، زعتر ، قرفة، الكزبرة
إعداد الوصفة:
- في معالج الطعام ، اخلطي الفلفل الحار وصلصة أدوبو والثوم ، أوراق الغار والكمون والزعتر والقرفة و 5 ملاعق صغيرة. ملح وطحن إلى حالة فطيرة. ضع المعكرونة في طبق صغير ، يضاف البصل والطماطم والكزبرة و 1/3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون جميع تخلط جيدا. ضعي شرحات لحم الخنزير ، وقم بتغطيتها الخليط الناتج ، والغطاء ووضعها في الثلاجة نقع لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.
- شواء إلى درجة حرارة متوسطة. وفي الوقت نفسه لحم الخنزير قم بإزالة شرحات من ماء مالح ، وإزالة الفائض ووضع اللحم على صفيحة. ضع ماء مالح في مقلاة ، أضف ربع ملعقة كبيرة. الماء و طبخ على نار عالية ، مع التحريك في بعض الأحيان ، لمدة 10 دقائق ، حتى يبدأ الخليط في الغليان ، ويبدأ البصل في الهسهسة. قشر الصلصة النار واتركه لشحم اللحوم. (يمكن صلصة أيضا شواء في مقلاة الحديد الزهر).
- ادهن لحم الخنزير بزيت الزيتون وضعيه على الشواية. طبخ 7-8 دقائق قبل ظهور علامات مميزة. عندما اللحوم جاهزة نصف ، تدويره 45 درجة لجعل نمط في شبكة وفرشاة مع صلصة ماء مالح. كستلات الوجه و كرر العملية برمتها ، مع تلطيخ البصل بقطعة من البصل والطماطم. انزع الشظايا عن النار واتركها لمدة 5 دقائق. سوف تكون مهتما في وصفة أخرى لشرحات لحم الخنزير الطبيعي جرا العظام.
