خبز الباذنجان الكافيار “بينجان بهارتا “

الاختلاف الأصلي على المقبلات الباذنجان الكافيار ، والتي لها خصائصها الخاصة في المأكولات المختلفة في العالم. بايغان الهندي بهارتا رائحة مميزة متأصلة في الأطباق جنوب شرق آسيا. على الرغم من خبز وفقا لهذه الوصفة الباذنجان لا يزخر بمشهد من جميع أنواع التوابل الهندية ، يتم إعطاء رائحة شرقية حساسة لها من الكركم والزيرا والثوم والكزبرة. مزيج لب الباذنجان المفروم مع البصل المقلي ، التوابل والأعشاب وموسم الزبادي اليوناني. سلطة سوف تتحول إلى ضوء مع نسيج دقيق وطعم كريمي حار. قدميها على نحو أفضل مع خبز التورتيا أو خبز البيتا كوجبة خفيفة ، ولكن يمكن أيضا أن يكون طبق جانبي للحوم المقلية.قيمة غذائية واحدة الحصص: (إجمالي 4) سعرات حرارية 293 ، إجمالي الدهون 19 جم ، دهون مشبعة g. ، البروتينات 11 g. ، الكربوهيدرات 23 g. ، ليف g. ، الكوليسترول ملغ ، натрий мг., сахар г. Time: 1 hour.25 دقيقة الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2 باذنجان كبير
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة الفول السوداني السائل وأكثر من ذلك بقليل باذنجان
• 1 بصلة متوسطة ، مكعبات
• 4 فص ثوم ، مفروم
• 1 جراب صغير من الفلفل سيرانو ، مقشر و مهروس
• 1/4 الفن. أوراق جديدة من الكزبرة مع السيقان الناعمة ، المفروم و بعض المزيد من الأوراق للزينة
• 1/4 ملعقة شاي الكركم المطحون
• 1/4 ملعقة شاي زيرا الأرض وأكثر من ذلك بقليل لرش
• 2 ملعقة كبيرة. الزبادي اليوناني المخفوق إلى كتلة ناعمة

وصفات مع مكونات مماثلة: الباذنجان ، الكافيار الباذنجان ، زبدة الفول السوداني ، فلفل سيرانو ، بصل ، ثوم ، زبادي ، الكزبرة ، الكركم ، الكمون

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 260 درجة مئوية. قم بتغطية ورقة الخبز برقائق. في كل الباذنجان جعل 3 قطع من نهاية إلى أخرى على مسافة متساوية من بعضها البعض. بخفة الشحوم الباذنجان زبدة الفول السوداني ، وضع على ورقة الخبز ويخبز حتى تصبح طرية لمدة 45 دقيقة ، أدر المقلاة مرة واحدة مع الجانب الآخر و تسليم الباذنجان. أخرجها من الفرن وبارد.
2. قشر الباذنجان المبرد. يقطع اللحم حتى لن تصبح موحدة نسبيا ، ولكن ليس مثل عجينة.
3. الحرارة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. زبدة الفول السوداني. يرش البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ي ضاف لب الباذنجان والثوم والفلفل والكزبرة. كوك 2 دقيقة. إذا احترق الخليط ، أضف القليل من الماء. صب الكركم ، زيرا و 2 ملعقة شاي. الملح. يقلب ويطهى 5 أكثر دقيقة.
4. أطفئ الموقد. أضف الزبادي إلى الخليط واخلطه. جرب الملح ، مقبلات بأوراق الكزبرة وترش الأرض زيرا. ت قد م السلطة الدافئة أو الباردة قليلا .