عسل الخبز الأبيض

يمنح العسل الخبز مذاق ا خاص ا لا يمكن الحصول عليه باستخدام ، على سبيل المثال ، السكر. وصفة بسيطة حتى بالنسبة لأولئك الذين بدأت للتو لإتقان الخبز. هذا الخبز يكفي متعدد الاستخدامات ، يمكن تقديمه مع أطباق مختلفة. انها مناسبة ل الفطور أو الغداء أو العشاء قيمة التغذية لكل وجبة: (الإجمالي 20) السعرات الحرارية 51 ، إجمالي الدهون 3 غرام ، الدهون المشبعة ، البروتينات 1 غرام ، الكربوهيدرات 6 غرام ، الألياف ز ، الكوليسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز. Time: 3ساعة. 10 دقائق الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 20 وصفة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 6 ملاعق كبيرة. دقيق الخبز (تقريب ا) *
• 1.25 الفن. ماء (35 – 43 درجة مئوية)
• 2.25 ملعقة شاي الخميرة الجافة النشطة
• 1 ملعقة كبيرة. الحليب (درجة حرارة الغرفة)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 جم) زبدة (مخففة)

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الخميرة ، دقيق الخبز ، حليب العسل

إعداد الوصفة:

1. في وعاء كبير ، اخلطي الماء الدافئ والخميرة. أضف الحليب العسل والملح والزبدة. إثارة. صب 4 ملاعق كبيرة. الطحين. تخلط جيدا. تضاف بقية الدقيق في هذه الكمية التي الحصول على العجين الذي سوف يصل إلى ملعقة أكثر bowl.Note * يحتوي طحين الخبز على المزيد من الجلوتين ، من عالمي. وهذا يعني أن الخبز مصنوع منه سيزيد أكثر في الحجم. يمكنك القيام به طحين الخبز نفسك ، إضافة 3.5 غرام. خال من الغلوتين كل 150 غرام دقيق القمح المستخدم في الوصفة.
2. اقلب الكتلة على سطح مملوء قليل ا بالدقيق. دلك لمدة 10 دقائق ، مضيفا المزيد من الدقيق حسب الحاجة ، حتى العجين مرن وسلس للمس. ضعها في وعاء مدهون من الحجم المتوسط. تحويل العجين ذلك بحيث يصبح الجزء العلوي أيض ا دهني ا قليلا . تغطية بقطعة قماش نظيفة و دعه يرتفع ، تارك ا في مكان دافئ بدون مسودات ل 1 ساعة.
3. الضغط على العجين. قم بتشغيله على لوحة خفيفة الغبار وعلاج لمدة 5 دقائق أو حتى فقاعات الهواء يخرج. قس م العجينة إلى جزئين متساويين. شكل من كل شوط رغيف. ضعي العجينة في مقلاة خبز مملوءة قياس 23 سم × 13 سم غطاء ومكان للتدقيق ، ترك في مكان دافئ دون المسودات لمدة 45 دقيقة أو حتى زيادة حجم 2 مرات في المرة الثانية.
4. اخبز الخبز عند 170 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى حتى يتحول لونها بنيا ذهبيا ومتى التنصت يجب أن تسمع صوت أجوف.
5. أخرج الخبز من القوالب واتركه يبرد على رف سلكي.
   

   نصائح الخبز

   استخدام المياه المعبأة في زجاجات لصنع الخبز ، وليس من الصنبور. تليين المياه والمياه المكلورة في بعض الأحيان يمكن أن تقتل الخميرة اللازمة للعجين في الارتفاع. بعد الخبز ، دهن الخبز بالزبدة الحصول على قشرة ناعمة. تليين الخبز مع الحليب قبل الخبز ، للحصول على قشرة مظلمة لامعة. شحم البيض الخبز البروتين قبل الخبز للحصول على قشرة لامعة. رش الأرغفة بالماء أثناء الخبز سيؤدي إلى تشكيل قشرة مقرمشة. إضافة العسل إلى العجين يساعد لا يخبز الخبز المخفوق لفترة أطول. يمكنك استخدام أي الحليب في هذه الوصفة: كامل ، قليل الدسم ، منخفض محتوى الدهون ، إلخ. ويمكن أيضا استبداله بمزيج من الماء و مسحوق الحليب منزوع الدسم.