الباذنجان المحشو باللحم المفروم لحم بقر

يمكن طهي الخضار المحشوة المألوفة مع غير عادية لهجة من شأنها أن تغير فكرتك من طبق مألوف. وأبرز ما في هذه الوصفة هو Pecorino Romano ، الجبن المملح الصلب ، واحد من الأصناف المفضلة لديك في وطنك ، في إيطاليا. يمكن تقديمه لا فقط كوجبة خفيفة مستقلة. بيكورينو رومانو في كثير من الأحيان المدرجة في وصفات الحساء الإيطالي والسلطات والمعكرونة. إعداد هذا الطبق لن يستغني عن هذه المكونات الكلاسيكية الطعام الإيطالي مثل الطماطم والريحان. الوقت: 1 ساعة. 15 دقيقة الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 باذنجان كبير
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 250 غرام لحم البقر المطحون
• 1 بصلة صغيرة ، مقطعة إلى حلقات
• 1 حبة فليفلة حمراء ، مفرومة
• 3 فصوص ثوم ، مفرومة فرماً ناعماً
• 1/2 ملعقة كبيرة. اوراق البقدونس المفروم
• 1/2 ملعقة كبيرة. أوراق الريحان المفروم
• 1 و 1/4 الفن. الجبن المبشور Pecorino رومانو
• 1/4 الفن. فتات الخبز
• 1 بيضة
• 2 طماطم (مفرومة)

وصفات مع مكونات مماثلة: الباذنجان والفلفل الحلو والطماطم ، لحم البقر المطحون ، جبنة بيكورينو رومانو ، فتات الخبز ، الريحان

إعداد الوصفة:

1. تسخين الفرن إلى 175 – 180 درجة مئوية
2. اقطع الباذنجان إلى نصفين ، ثم أخرج الوسط بعناية ، ثم اتركيه ما يكفي من اللب للحفاظ على شكله عند الخبز. أخرج غلي لحم اللب حتى يصبح طرياً لمدة 10-12 دقيقة.
3. في وقت واحد الحرارة في ستيوب متوسطة الحجم 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. نتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل. ضع اللحم المفروم في يخنة ويقلى حتى يتبخر السائل ويصبح اللحم احمر. أزل الدهون الزائدة من اللحم المفروم بمنشفة ورقية. اتركيها تبرد قليلاً وتقطّع بسكين ناعماً بحيث لا يوجد قطع كبيرة من اللحم. في ستيوار متوسطة الحجم أخرى البصل المقلية والفلفل والثوم في 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
4. في وعاء ، اخلطي لب الباذنجان المسلوق والخضروات جاهزة لحم مفروم ، أعشاب ، 1 ملعقة كبيرة. الجبن ، فتات الخبز والبيض. تملأ نصف الباذنجان بالتساوي ملء. ضعها على القمة الطماطم المفرومة والباقي من الجبن المبشور نضيف الملح والفلفل.
5. نقل الباذنجان المحشو إلى مزيت ورقة الخبز أو طبق الخبز ووضعها في فرن ساخن على 50 دقيقة.
6. تبرد الطبق النهائي قليلاً ، مقطعة إلى عدة شرائح وخدمة.