الفلفل الحار من اللعبة مع الفلفل

لعبة الفلفل الحار مع الفلفل – وصفة مفصلة للطهي. الوصفة – هارولد إليس ورون تيليت (هارولد إليس ورون تيليت) شارك مع الأصدقاء: التصوير الفوتوغرافي للأغذية: ريان دوش الوقت: 3 ساعات. 30 دقيقة الصعوبة: سهلة الحصص: 6 – 8 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز وأكثر من ذلك بقليل تشحيم
• 900 غرام لحم مفروم من الأيائل أو اللحم البقري
• 2 ملعقة كبيرة. البصل المفروم فيداليا أو أي حلوة أخرى بصل
• 6 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً
• 1500 غرام المعلب خبز كامل الطماطم بدون قشر
• 225 غرام صلصة الطماطم المعلبة أو المهروسة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة. مكعبات الفلفل اللون)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس الطازج المفروم
• 2 هالبينو ، بدون بذور ، لحمة مفرومة فرماً ناعماً
• 2 فلفل حار أخضر فاتح ، بدون بذور ومفروم فرماً ناعماً (أو 150 غرام. الفلفل الأخضر الحار المعلبة بدون السائل)
• نصف حبة من الفلفل الحار الأحمر أو البرتقالي ، بدون بذور ، ناعما يقطع اللحم
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار مع أصناف الفلفل الحار Poblano (أنشو)
• 1/2 ملعقة صغيرة Chipotle المدخن مسحوق الفلفل الحار
• ملح خشن
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الكمون المطحون
• 1.5 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
• الفلفل الطازج المطحون
• 1/2 ملعقة كبيرة. بيرة (يمكن استبدالها بالماء)
• 3 طماطم

وصفات مع مكونات مماثلة: اللحم المفروم والبصل الحلو والبصل فيداليا ، ثوم ، طماطم ، فلفل حلو ، بقدونس ، فلفل حار ، فلفل jalapeno ، الفلفل الحار التوابل ، شيبوتل الفلفل ، الفلفل ancho ، الكمون ، الزعتر والبيرة الخفيفة

إعداد الوصفة:

1. سخني زيت الزيتون على نار متوسطة على نار عالية. في المقلاة. نضع اللحم المفروم ونطهو لمدة 10 دقائق مع التحريك ، حتى لا ينفصل اللحم المفروم إلى كتل حتى يفقد اللحم اللون الأحمر. يضاف نصف البصل المحضر والثوم طهي 10 دقائق أخرى. جانبا.
2. يُمزج الطماطم المخبوزة مع صلصة الطماطم في قدر كبيرة ويطهى على نار متوسطة ، مع العجن مع مدقة للطهي البطاطس المهروسة. يضاف البصل والثوم المتبقي البلغاري الفلفل ، البقدونس ، الفلفل الحار الأخضر ، الهالابينو ، والهابانيرو ، إثارة. إضافة جميع مساحيق الفلفل الحار ، 2 ملعقة شاي. ملح ، كمون ، زعتر ، 1/2 ملعقة شاي الفلفل الأسود والبيرة. اخفض الحرارة إلى حد معتدل الفلفل الحار متوسط ​​ويترك على نار خفيفة يغلي لمدة ساعة واحدة ، أحيانًا واحيانا اثارة.
3. وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن إلى 90 درجة ، ورقة الخبز الشحوم بخفة مع زيت الزيتون. قطع الطماطم في النصف و وضعت على ورقة الخبز المعدة مع شريحة أسفل. دهن الطماطم زيت الزيتون ، يرش بالملح ويخبز لمدة 1 ساعة ، حتى تغميق ولا تجعد.
4. سحق الطماطم مع مدقة البطاطا المهروسة وتضاف إليها المقلاة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة الفلفل الحار لمدة ساعة أخرى. الموسم مع الملح.