بيني باستا مع صلصة الباذنجان

بيني باستا مع صلصة الباذنجان – وصفة مفصلة приготовления. Photo of the dish: Джастинووكر الوقت: 30 دقيقة. الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 4 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 340 غرام بيني rigate أو أي المعكرونة القصيرة الأخرى
• 1/2 ملعقة كبيرة. جبنة الريكوتا
• 2 باذنجان صغير (حوالي 450 غرام) ، مقطعة إلى مكعبات 2 سم.
• 800 غرام معلبات طماطم كاملة مثل البرقوق ، سحقت باليد
• 1/2 ملعقة صغيرة الملح وأكثر من ذلك لطهي المعكرونة
• 1/4 الفن. زيت الزيتون البكر الممتاز وأكثر من ذلك بقليل رش مع
• الفلفل الطازج المطحون
• 5 فصوص ثوم ، شرائح رقيقة
• 1/2 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
• 1/2 ملعقة كبيرة. ريحان طازج

وصفات مع مكونات مماثلة: المعكرونة بيني والباذنجان والطماطم يشبه البرقوق ، الثوم ، الأوريجانو ، الريحان ، جبنة الريكوتا

إعداد الوصفة:

1. غلي وعاء كبير من الماء المالح. إضافة إلى ذلك المعكرونة ويطهى كما هو مبين في الحزمة. استنزاف جميع المياه ل استثناء 1/2 الفن.
2. وفي الوقت نفسه ، الحرارة في مقلاة كبيرة غير لاصقة النار عالية بشكل معتدل 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. أضف نصف الباذنجان والملح والفلفل ويطهى لمدة 4 دقائق ، وأحيانا التحريك حتى الباذنجان ذهبي و ناعم. مشقوق ملعقة وضعت على لوحة. يقلى ما تبقى الباذنجان ، إضافة 1 ملعقة كبيرة أخرى إلى المقلاة ل. زيت الزيتون.
3. أضف 2 ملعقة كبيرة متبقية إلى المقلاة. ل. زيت الزيتون و الثوم. خفض الحرارة إلى متوسطة وطهيها لمدة 3 دقائق مع التحريك ، حتى يصبح الثوم لونه بنيا ذهبيا. أضف الطماطم زعتر ، ملح و قليل من الفلفل. طبخ 5 دقائق ، في بعض الأحيان التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة.
4. ي ضاف المعكرونة والباذنجان والبقايا إلى المقلاة. ماء المعكرونة. طبخ لمدة 1 دقيقة ، مع التحريك باستمرار. الملح و الفلفل حسب الرغبة. قبل التقديم ، يرش جبنة الريكوتا و ريحان ، رذاذ مع زيت الزيتون.