لفات هوجي – كعكات الخميرة الطويلة العجين ، والتي تستخدم في الغالب للطهي شطائر هوجي أو شطائر فرعية في شكل غواصة. بكرات Hawgi متشابهة على الرغيف الفرنسي مصغرة مع نفس هش و كسرة الخصبة. خبز الكعك لذيذ واطهي معهم شطائر مع مجموعة واسعة من الطبقة والصلصات. قيمة حصة واحدة: (إجمالي 10) سعرات حرارية 359 ، إجمالي الدهون 16 جم ، الدهون المشبعة ، البروتينات 10 غرام ، الكربوهيدرات 45 غرام ، الألياف ، الكولسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز. شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 30 دقيقة الصعوبة: عدد الوجبات السهلة: 10 – تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. ماء دافئ (40 درجة مئوية)
- 2 و 1/4 ملعقة شاي الخميرة الجافة النشطة
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 3/4 الفن. الحليب (دافئ قليلاً ، 200 مل)
- 1 بيضة كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 5 و 1/4 الفن. طحين الخبز (650 غرام. زائد قليلا ل يعمل) مع نسبة عالية من الجلوتين من 14-16 ٪
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- تتصدر: 1 بيضة بيضاء (جلد مع 1 ملعقة كبيرة. L. المياه ، من أجل غسل)
وصفات بمكونات مماثلة: عجين الخميرة ، دقيق الخبز ، الحليب والبيض
إعداد الوصفة:
- في وعاء أو وعاء لخلاط ثابت ، امزج الماء الدافئ ، الخميرة والسكر. اتركيه لمدة 5 دقائق. في كوب ، خفقت الحليب والبيض وزيت الزيتون. نقل هذا الخليط إلى الخميرة و يرش الدقيق والملح. اعجن العجينة باليد أو باستخدام خلاط فوهات للاختبار ، حتى يتخلف وراء جدران وعاء. يعجن لمدة 8 دقائق ، يضاف الدقيق أو الماء إذا لزم الأمر. يجب أن تكون العجينة متجانسة وقوية ، ولكن لا يزال قليلاً لزجة لمسة.
- ادهن وعاءًا كبيرًا بزيت الزيتون. الكرة ووضعها في وعاء ، المتداول على طول جدرانه ل سطح الكرة كان مزيتًا أيضًا. مع تغطية تتشبث فيلم و يترك لمدة ساعة و 30 دقيقة ، أو حتى يرتفع العجين مرتين.
- ثم يمكن وضع العجين في الثلاجة بين عشية وضحاها ، أو استمر في الطهي. إذا وضعت في الثلاجة ، ثم خذ في اليوم التالي واتركه لمدة ساعة و 30 دقيقة – ساعتين في درجة حرارة الغرفة قبل بدء العمل.
- تغطية 2 ورقة الخبز مع ورقة الخبز. يرشهم بخفة الذرة أو السميد. قسّم العجينة إلى 10 حصص متساوية ، حوالي 120 غرام. كل واحد. شكل الكعك 15 سم طويلة مكان على ورقة الخبز. تغطية الكعك مع منشفة المطبخ و ترك لمدة 1 ساعة.
- سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. قبل وضع العجين فيها اصنع فرنًا بسكين حاد أو نصل على كل منها كعكة على طول شق طولي 0.5 سم عميق.
- ضع لفات في الفرن وخفض درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية. أخبز لمدة 15 – 18 دقيقة ، وتحريك المقلاة مرة أخرى حزب. يجب أن تكون درجة حرارة الفتات في منتصف الكعك النهائي 90 درجة مئوية أو اضغط على القشرة. إذا كانت الكعك جاهزة ، فستسمع صوت ممل. اختبار العائد: حوالي 1.2 كجم. لمدة 10 الكعك.
