الضلوع مع صلصة الشواء الخوخ

حسب زوجات نيلي ، هذه الضلوع مثالية لإقناع الضيوف في الصيف الشواء. “لديهم حلوة و صفعة المدخن مع ملاحظة نفاذة طفيفة. يعطي حلاوة هريس الخوخ ، ورائحة المدخن – البقان الخشب. لنا العنصر السري يدخن الفلفل الأحمر ، ويعطي الطبق المزيد уровень вкуса и аромата”. Time: 4 час. плюсوقت الانقراض الصعوبة: حصص سهلة: 4 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

ضلوع

• 2 قطعة (1.4 كجم) بطن لحم الخنزير مع الأضلاع
• 2 ملعقة كبيرة. صلصة الشواء مع الخوخ ، انظر وصفة أدناه
• المعدات الخاصة: غارقة رقائق الخشب البقان ، قوالب الفحم

الخوخ صلصة الشواء

• 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
• 2 فص ثوم ، يقطع
• 1 الكراث الصغيرة ، مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فرك مخاليط التوابل ، انظر المكونات أدناه
• 2 ملعقة كبيرة. عصير البندورة
• 2 ملعقة كبيرة. رحيق الخوخ
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير التفاح والخل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ديجون الخردل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة worcestershire
• نصف عصير ليمون

خليط التوابل لفرك

• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو المدخن
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق أنشو تشيلي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير والخوخ وصلصة ل شواء ، خردل ديجون ، صلصة رسيستيرشاير ، خل التفاح ، عصير الليمون ، الكراث ، الفلفل الأنشقي ، مسحوق الثوم ، الكاتشب

إعداد الوصفة:

1. مزيج من التوابل. في وعاء ، اخلطي الملح والفلفل الحلو بعناية مسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق الثوم والسكر البني. احتفظ تخلط في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر. شطف الأضلاع بالماء واتركها حتى تجف. ضعها نظيفة لوح تقطيع وانزع الأغشية الرقيقة التي تغطي الأضلاع من الأسفل. تقليم الدهون الزائدة. حفظ بشكل منفصل 2 ملعقة كبيرة. ل. التوابل ل فرك (1 للحوم و 1 للصوص) ، والخليط المتبقي وفيرة يرش أضلاعه على كلا الجانبين ويلفها في تتشبث فيلم. احتفظ بثماني ساعات على الأقل في الثلاجة حتى تنقع اللحوم. التوابل.
2. ملء شواء مع رقائق الخشب وقوالب من الفحم والحرارة إلى 120 درجة مئوية. ضعي الأضلاع مع جانب اللحم على شواية ساخنة بشكل غير مباشر. ويطهى ، مغطى ، 3 ساعات ، اقلب اللحم واطهيه 1 ساعة ، حتى يتم ثني الأضلاع بسهولة. في هذه المرحلة التي يحتاجونها إزالة من الشواية.
3. يرش الأضلاع 1 ملعقة كبيرة. ل. التوابل المتبقية ومقطعة إلى أجزاء. كل مقطعة إلى أضلاع منفصلة وتغطي مع صلصة الشواء. استلقي على طبق التقديم وقدم.
   

   الخوخ صلصة الشواء

   نذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. ي ضاف الثوم والكراث وي قلى المزيج لمدة 3 دقائق ليونة. نتبل بالملح والفلفل ومزيج من التوابل لفركها. ضجة ملعقة خشبية حتى تظهر رائحة. ضجة في الخوخ الكاتشب رحيق ، خل التفاح ، الخردل ، صلصة رسيستيرشاير وعصير الليمون. اجلب الكتلة إلى درجة الغليان ، ثم اخفض الحرارة حتى تغلي. يخنة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك في بعض الأحيان حتى سميكة. في إضافة التوابل والتمتع بها.