خبز تركيا مع الكستناء والفطر - وصفات مفصلة مع الصور.

ديك رومي مشوي مع الكستناء والفطر – وصفة مفصلة приготовления. Photo of the dish:ستيف جيرتل الوقت: 3 ساعات. 30 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 1 وصفات الديك الرومي تستخدم حاويات حجرية بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

Contents

1 مكونات الوصفة:
2 إعداد الوصفة:

مكونات الوصفة:

1 (4.5 كجم) تركيا
240 غرام الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
5 أغصان من الزعتر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ختم
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المطحون
الملح والفلفل الطازج المطحون
14 بصل صغير ، قشر
4 أغصان من البقدونس ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ختم
1 ملعقة كبيرة. (150 غرام.) الكستناء المقشر
4 ملاعق كبيرة. الأسهم الدجاج مملحة طفيفة
1 حبة ليمون ، مقطعة إلى النصف
6 الجزر الأبيض الصغيرة ، مقشرة ومقطعة إلى كبيرة شرائح
3 ملاعق كبيرة. ل. طحين
300 غرام عيش الغراب ، مقطعة إلى شرائح كبيرة
1 ملعقة كبيرة. ل. خل بلسمي
نصف حبة من الثوم (بصل مقطع) ، مفرومة فرما ناعما

وصفات مع مكونات مماثلة: الديك الرومي والزعتر والفلفل الحلو والبصل البصل والبقدونس والكستناء والليمون وجذر الجزر الأبيض والدقيق والفطر عسل الفطر والخل البلسمي والثوم المعمر والفطر

إعداد الوصفة:

تحضير الديك الرومي في اليوم السابق للخبز: اخلطيها خلاط 10 ملاعق كبيرة. ل. زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زعتر مفروم ، الفلفل الحلو ، 1/2 ملعقة شاي الملح و 1/4 ملعقة شاي الفلفل. إزالة الرقبة واخراج مخلفاتها من الديك الرومي ، واترك الصلصة. تجفيف تركيا في الداخل و خارج مع المناشف الورقية. رفع الجلد من الرقبة و انتشار صدر الديك الرومي تحت الزبدة مع الأعشاب. صر الديك الرومي مع الملح والفلفل والزيوت المتبقية مع التوابل. وضع 2 رؤساء البصل ، 3 الأغصان من الزعتر و البقدونس ، وضعت في مكان بارد بين عشية وضحاها.
في قدر ، ي غلى المرق المخفف ب 4 أكواب الماء ، وضعت في مرق العنق ، مخلفاتها والكستناء ، وطهي ببطء النار ، حوالي 1 ساعة. ضعي المرق في وعاء ، واترك الكستناء ، التخلص من الأحشاء والرقبة.
أخرج الديك الرومي من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الخبز واعطيه الوقوف في درجة حرارة الغرفة. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ضعي الليمون داخل تركيا واربطي الأرجل. تناسب في شكل ل اخبز طبقتين من الرقائق ووضع الديك الرومي على القمة مع صدور الثدي. ضعي النموذج مع الديك الرومي في قاع الفرن واخبزه لمدة 45 دقيقة. ثم أخرج الديك الرومي من الفرن واقلب الصدر لأعلى ثم أزله احباط. أخبز حتى ينضج حتى يتم إدخال مقياس حرارة الورك ، لن تظهر 70-75 C.
في هذه الأثناء ، طهي الخضار: تذوب في عمق 2 ملعقة طعام زبدة ، إضافة 12 بصل ، 2 غصن الزعتر ويقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 5 دقائق. إضافة الجزر الأبيض والاستمرار في بريل ، حتى الآن 3 دقائق اسكب 3 أكواب من المرق الساخن من الكستناء واطبخي حتى جاهزة ، حوالي 25 دقيقة.
أخرج الديك الرومي من القالب وضعه على لوح تقطيع. ضعي طبق الخبز مع باقي العصير من الديك الرومي طبق ، يضاف الدقيق و sauté على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ، صب في ، واثارة 2.5 كوب من مرق ، وجلب ليغلي و طبخ لمدة 5 دقائق ، صب على الخضروات.
تذوب في وعاء 2 ملعقة طعام من الزبدة ، أضف الفطر والقلي ، حوالي 5 دقائق. أضف الكستناء واستمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى ، فتبل بالملح والفلفل ، التحول إلى الخضروات.
تحضير الصلصة: اخلطي ملعقتين كبيرتين في مركب المرق الزبدة والخل والبصل – القطع والبقدونس المفروم ، والفوز مع خفقت حتى سلس. خدمة تركيا مع الكستناء والفطر وصلصة. وصفة “صلصة الكلاسيكية ل تركيا ”