وصفات لذيذة وبسيطة للصلصات معكرونة

وصفات لذيذة وبسيطة للصلصات السباغيتي – مفصلة وصفة الطبخ. الوقت: – الصعوبة: سهلة

وصفة:

معكرونة هي واحدة من الأطباق الإيطالية الأكثر شعبية ولذيذة ، معروفة على نطاق واسع في بلدنا. يضيف السباغيتي بالطبع الصلصة. الآن في أي هايبر ماركت يمكنك شراء الملابس الجاهزة صلصة ، ولكن طعمه لن تقارن أبدا مع ما هو مطبوخ افعلها بنفسك.

هناك الكثير من الخيارات لصنع الصلصة ، لذلك سننظر فيها أبسط وألذ وأشهر الوصفات.

صلصة بولونيز

للطبخ ستحتاج:

• 400 غرام لحم البقر العظم
• بصلة واحدة
• اثنين من أعناق الكرفس
• جزرة واحدة
• 50 غرام زبدة
• 300 غرام (الطماطم (المعلبة أفضل في عصير و بدون قشر)
• 150-300 مل. الماء (يفضل مرق الخضار)
• 100-125 مل. النبيذ (أحمر جاف)
• 50 مل زيت الزيتون
• ورقة الخليج
• الأعشاب حسب الذوق (مثل إكليل الجبل والزعتر)
• توابل حسب الرغبة
• زوج من فصوص الثوم

طريقة الطبخ:

اغسل اللحم البقري ، مقطّعة إلى أجزاء ثم قم بالتمرير طاحونة اللحوم. يقطع البصل والجزر والكرفس ويقطع الثوم. اخلطي زيت الزيتون مع الزبدة والحرارة في المقلاة ، بعد ذلك أضف الخضار المقطعة سابقًا ، استمر في النار لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقيقة. يُضاف اللحم المفروم والنبيذ والتوابل ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة. حتى يتبخر السائل. ثم إلى المقلاة ضعي الطماطم والأعشاب وصب الماء (مرق). أضف خليج ورقة قبل 10 دقائق ينضج الطبق بالكامل. الصلصة الناتجة طبخ 35-45 دقيقة تحت الغطاء.

صلصة البيستو

للطبخ ستحتاج:

• 100GR. جرجير
• 50G. جبنة البارميزان
• 50 غرام الصنوبر والجوز
• زوج من فصوص الثوم
• زوج من فروع الشبت
• زوج من فروع البقدونس
• زيت الزيتون

طريقة الطبخ:

طحن جرجير سبق غسلها في الخلاط مع الشبت و البقدونس. أضف الجبن المبشور الثوم والصنوبر والجوز زيت الزيتون. فاز الخليط الناتج حتى تصبح ناعمة. إذا على الفور لم تستخدم الصلصة ، ثم لا يمكن تخزينها أكثر من أسبوع جرة مغلقة بإحكام.

إذا كنت ترغب في التجربة ، يمكنك الابتعاد عن وصفة التقليدية. عند إعداد صلصة البيستو ، كأساس يمكنك أن تأخذ أي أعشاب: ريحان أخضر ، بقدونس ، كزبرة ، سبانخ أو الثوم البري.

صلصة الفطر

المكونات:

• 150 غرام فطر
• عشرة سيقان من الهليون
• 300 مل الماء (يفضل مرق الخضار)
• 50 غرام البازلاء الخضراء المجمدة
• بصلة واحدة
• مجموعة واحدة من الخضر لتذوق
• توابل
• زيت الزيتون

طريقة الطبخ:

البصل المقشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، يقلى قليلا زيت الزيتون. شطف البستاني ، مقطعة إلى شرائح وإضافة في المقلاة. يُتبّل الفطر بالبهارات لتذوقه ويترك على النار افتح النار حتى يتبخر السائل. بعد إضافة الماء (مرق) ، الهليون (يغسل ويقطع إلى شرائح) والبازلاء. تُغلى الصلصة الناتجة وتترك على نار خفيفة 12 – 15 دقيقة.

صلصة الطماطم

للطبخ ستحتاج:

• علبة واحدة من الطماطم (أفضل المعلبة في عصير الخاصة بهم و بدون قشر)
• بصلة واحدة
• جزرة واحدة
• زوج من اغصان الريحان
• سيقان من الكرفس
• قرنفل من الثوم
• نصف كوب من الماء
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ربع ملعقة صغيرة من السكر
• فلفل أسود
• ملح

طريقة الطبخ:

قشر وختم البصل. غسل وصر الجزر. طحن الثوم والكرفس. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ، يقلى البصل والجزر قليلا. وضع الطماطم والكرفس و الثوم. صب في الماء ، إضافة السكر والفلفل الأسود والملح أكثر لذوقك الخاص. بعد أن يغلي الطبق ، قم بتغميقه 20 دقائق تحت الغطاء. عندما تصبح الصلصة جاهزة ، قم بطحنها خلاط وإضافة أوراق الريحان.

صلصة الجبنة

للطبخ ستحتاج:

• كوب واحد من الكريم
• 400G. جبن

طريقة الطبخ:

يُسخّن الكريم في مقلاة ، ويُضاف الجبن المبشور مقدمًا. تخلط الكتلة الناتجة جيدا حتى تصبح ناعمة لوحدها يمكن استخدام عدة أنواع من الجبن لتذوقها مرة واحدة.

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر والبصل ، الكرفس والجزر والطماطم والنبيذ الأحمر والجرجير والجبن والمكسرات الارز ، فطر الفطر ، الهليون