لحم الخنزير المقدد ملفوفة لحم الخنزير كباب – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 1 hour. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
شاشليك
- 450 – 600 غرام لحم الخنزير المتقطع أو الخاصرة المفرومة لمدة 24 مكعبات من 3 سم.
- 450 غرام لحم الخنزير المقدد المدخن البارد في قطعة واحدة
- 2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
- 1 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات الثوم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 2 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- زيت الكانولا المشوي
- صلصة الخردل عسل البرتقال للوصفة ، وصفة يجب أن يكون
- ستحتاج: ستة أسياخ خشبية بطول 20 سم.
ماء مالح
- 1 ملعقة كبيرة. ملح خشن
- 0.5 ملعقة كبيرة. سكر
- 2 أوراق الغار
- 4 أغصان الزعتر
- 3 فصوص من الثوم المسحوق
- 4 ملاعق كبيرة. مكعبات الثلج
صلصة عسل الخردل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1 الكراث الصغيرة المفرومة ناعما
- 1 ملعقة كبيرة. عصير برتقال
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
- 0.25 الفن. الخردل ريفي
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد المدخن ، الغار ورقة ، زعتر ، توابل إيطالية ، بابريكا ، كراث ، ثوم حبيبات ، عصير برتقال ، خردل ، عسل
إعداد الوصفة:
- لمخلل: نخلط الملح والسكر وأوراق الغار الزعتر والثوم في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة. المياه. ي غلى المزيج بمجرد حل كل شيء ، أخرجه من النار. أضف مكعبات الثلج لتبرد وتوضع جانبا.
- لحم الخنزير: ضعي لحم الخنزير المفروم في مكان بارد ماء مالح وتبرد لمدة 45 دقيقة. في هذا الوقت قطع لحم الخنزير المقدد إلى 6 شرائح بسمك 1.5 سم ، حوالي 70 جم لكل منهما. لكل منهما. ضعي قدر ا كبير ا من الماء البارد على قطعة قوية النار ورمي شرائح لحم الخنزير المقدد هناك. جلب ليغلي ، ثم خفض درجة الحرارة ، وتغلي في تغلي ببطء في غضون 5 دقائق.
- الجمع بين التوابل الإيطالية في وعاء صغير ، حبيبات الثوم والفلفل الحلو والملح والفلفل. اسحب لحم الخنزير للخارج محلول ملحي واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. وضعت على كل سيخ لحم الخنزير المقدد وقطعة من لحم الخنزير. لف لحم الخنزير المقدد حول قطعة من لحم الخنزير في شكل الحروف “S” والاستمرار في زرع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير على سيخ. في يجب أن يحتوي كل سيخ على 4 قطع من لحم الخنزير وشريط سميك واحد لحم الخنزير المقدد. يرش مع خليط التوابل.
- سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة وشوايات الشحوم النفط. ضعي الكباب على الشواية واطبخي 3-4 دقائق مع كل منهما 4 الجانبين ، يجب أن يكون لحم الخنزير المقدد متموج عند الحواف ، ولحم الخنزير ينبغي ليونة متوسطة. سوتيه شرائح مقلية بالبرتقال قد تكون مهتم ا بمجموعة مختارة من الوصفات – كباب صلصة الخردل البرتقالي ستيوبان صغير على نار متوسطة. ضعي الكراث وقلبي ليونة. أضف عصير البرتقال والعسل والخردل بعناية إثارة. ي غلى المزيج وي قلل الحرارة ، من 8 إلى 10 دقائق. تخلط جيدا ، وإزالة من الحرارة والتدفئة. لحم الخنزير المقدد المبرد هو أسهل لقطع. قبل قلي لحم الخنزير المقدد يمكنك غليها ، في حين أن بعض الدهون سوف تذوب. كما انه سيكون جاهز ا جزئي ا وسيؤدي بالتأكيد إلى تشغيل متموج شواء.
