محلية الصنع السجق الضأن حار مع النعناع – وصفة مفصلة приготовления. 
The photoالأطباق: كات تويش الوقت: 1 ساعة. 45 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 15 قطعة 15 سم النقانق وصفات تستخدم حاويات القياس الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 كجم 350 غرام لب الخروف (جزء كتبي) ، الدهون و قطع الوتر ، مقطعة إلى مكعبات
- 450 غرام لحم الخنزير الدهون ، مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة. النعناع الطازج المفروم
- 3 فلفل حار من الفلفل الحار في صلصة أدوبو ، يقطع (حوالي 60 ج.)
- 1/4 الفن. البصل الطازج المفروم – الثوم المعمر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود المطحون الطازج
- نكهة المبشور ناعما من 1 البرتقال
- ملح خشن
- 1/2 ملعقة كبيرة. حليب بارد بارد ، تجميد
- 1/2 ملعقة كبيرة. تجميد النبيذ الاحمر
- 1 لحم خنزير بطن طوله 2.4 متر ، ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة ، ثم ملء بالمياه العذبة وشطف جيدا
- الرغيف الفرنسي أو الكعك متموج ، خدم
- جبنة الفيتا المتهالكة
- الفلفل الأحمر المحمص ، يقدم
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ، والدهون ولحم الخنزير والنعناع ، فلفل شيبوتل في صلصة أدوبو ، الثوم المعمر ، نكهة البرتقال ، الحليب ، النبيذ الأحمر ، بطن لحم الخنزير ، الرغيف الفرنسي ، جبنة الفيتا ، الفلفل الحلو
إعداد الوصفة:
- تخلط في لحم الضأن وعاء ولحم الخنزير المقدد والنعناع والفلفل chipotle والبصل – إزميل ، فلفل أسود ، قشر برتقال و 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح. غطاء التفاف والتبريد بين عشية وضحاها.
- في 30 دقيقة قبل بدء اللحم المفروم ، ضع كل شيء أدوات (بما في ذلك أجزاء من مفرمة اللحم ، وعاء من ثابتة خلاط ، فوهة في شكل كتف وجزء من حقنة النقانق) في الفريزر.
- أدخل قرص مثقب مع صغير الثقوب. تمر اللحوم من خلال مفرمة اللحم في وعاء مبرد خلاط. تبرد لمدة 30 دقيقة ، ثم اضبط الوعاء الخلاط. ي ضاف الحليب والنبيذ إلى اللحم المفروم وي مزج على نار متوسطة السرعة ، حتى سلس.
- ي سكب البطن باللحم المفروم ويبرد بين عشية وضحاها.
- قبل الطهي ، يخترق كل نقانق في عدة الأماكن. تقلى السجق في درجة حرارة متوسطة ، تحول ، حتى حتى يسخن اللحم المفروم في الوسط حتى 65 درجة مئوية ، 10-12 دقيقة.
- قطع النقانق في نصف بالطول ، وضعت على الرغيف الفرنسي المحمص ويرش مع الفيتا والفلفل الحلو.
