بالفعل من رائحة واحدة من شهية بريسكيت المدخن لعبت. المطبوخ بهذه الطريقة ، بريسكيت لحم البقر جدا حساسة ، عطرة ، ولن تكون قادرة على الاستمرار في حياتك الثلاجة. إنه مثالي للسندوتشات وتناول الطعام праздничного стола. 
Time: 7 час. 45 دقيقة الصعوبة: عدد الوجبات السهلة: 4 – 6 وصفات تستخدم عبوات حجمية بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 (2.2 – 3.6 كجم) لحم بريسكيت (حافة مسطحة)
- 1/4 الفن. ملح خشن
- 1/4 الفن. سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق البصل
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو الاسباني
- 2 ملعقة كبيرة. ل. التوابل الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح الكرفس
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مزيج من الفلفل والليمون تلذذ
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1 ملعقة كبيرة. عصير التفاح
- 1.5 ملعقة كبيرة. صلصة الشواء ، لتقديم
- بالإضافة إلى ذلك: 4 ملاعق كبيرة. رقائق البلوط أو الجوز ، غارقة في الماء لمدة 30 دقيقة
- الملحقات الخاصة: بخاخ التفاح عصير
وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر وعصير التفاح وصلصة ل الشواء ، مسحوق البصل ، مسحوق الثوم ، توابل الفلفل الحار ، ملح الكرفس ، الفلفل الليمون ، البازلاء البيضاء ، الفلفل حريف الأرض ، الفلفل الحلو
إعداد الوصفة:
- تخلط جميع التوابل في وعاء ، وتخلط جيدا. صر اللحوم التوابل ، والتأكد من أن سطح بريسكيت بالكامل مغطى بها. غطي الغطاء أو اللف ، واتركه في الغرفة درجة الحرارة حتى يتم تسخين الدخان أو موقد الفحم. ليس يترك في درجة حرارة الغرفة لأكثر من 1 ساعة.
- تضيء الشواية. إذا حرق الفحم إلى الرماد الأبيض – استجواب جاهزة. إذا كنت تستخدم الشواية بدلا من الدخان ، فضع الفحم على جانب واحد ، وترك مساحة كبيرة بما يكفي ل تم طهي الجبن على حرارة غير مباشرة ، دون الفحم الموجود تحته اللحوم.
- عندما تصل درجة حرارة الشواية إلى 90 – 105 درجة مئوية ، مبعثر 1/4 رقائق الخشب على الفحم ، ووضع صر ، ووضع على بريسكيت استجواب وأغلق الغطاء.
- الحفاظ على درجة حرارة الطبخ من 90 – 105 درجة مئوية في الداخل شواء عن طريق إضافة الفحم كل 2 ساعة أو حسب الحاجة. ي ضاف رقائق الخشب ويرش بريسكيت مع عصير التفاح في كل مرة تضيف الفحم الجديد. ليس محاولة لرفع غطاء الشواية لأغراض أخرى.
- عندما تصل إلى بريسكيت درجة حرارة داخلية من 70 – 75 درجة على مقياس حرارة اللحوم (بعد حوالي 4-5 ساعات) ، أخرجه من الشواية ولفه بورق الألمنيوم مرتين حتى لا يتكدس العصير. عودة بريسكيت مشوي (أو مدخن). سوف يكون الثدي جاهزا بعد حوالي 1-2 ساعات ، عندما تصبح رقيقة جدا و تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 85 درجة مئوية.
- نضعها جانبا لمدة 45 دقيقة ، ثم نفتحها ونقطعها. خدمة مع صلصة الباربكيو على حافة الطبق وصفة لحم بريسكيت لحم مدخن صلصة الشواء على البيرة الظلام.
