شرحات السلطعون مع صلصة السمك والسلطة قيصر وفوكاتشيا خبز محمص

شرحات السلطعون بصلصة السمك مع سلطة سيزر و خبز محمص Focaccia – وصفة مفصلة للطهي. الوقت: 1 ساعة. 50 دقيقة وصفات استخدام الحاويات الحجمي الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة قيصر

• 1/2 ملعقة صغيرة سحق الثوم في عجينة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زائد 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
• 4 شرائح الأنشوجة ، استنزاف النفط الزائد
• 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
• 1 ملعقة صغيرة صلصة worcestershire
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الاحمر
• عصير 1/2 ليمون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بارميزان المبشور
• 1/4 ملعقة شاي ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 رأس من خس روماني شاب ، مقسم إلى أوراق
• 1 بيضة مسلوقة
• 4 شرائح من الخبز focaccia ، نخب ، كما هو موضح في وصفة أدناه ، تدهور

شرحات السلطعون

• 400 غرام لحم السلطعون
• 115 غرام مايونيز
• 230 غرام المفرقعات focaccia
• 60 غرام الزيتون الأسود ، واخراج العظام
• 115 غرام صلصة السمك الأبيض الجاهزة (وصفة انظر أدناه)
• 4 بصل مفروم فرماً ناعماً
• 2 ملعقة صغيرة بصل مقطع – إزميل
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة صلصة worcestershire
• 8 حبات طماطم ، مقطعة إلى شرائح ، لتقديمها
• 1 قطعة من البصل – مفرومة فرما ناعما للخدمة
• الزيتون الأسود للخدمة
• 8 شرائح من لحم جراد البحر النهائي (الرقبة) ، لتقديم
• خبز محمص فوكاكيا ، للخدمة
• زيت الزيتون للقلي

بقسماط فوكاسيا

• 1 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
• الملح والفلفل صلصة السمك الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكراث المفروم – الكراث
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 115 غرام مخزون السمك قوي
• 115 غرام كريم الدهون (33 ٪)
• 2 ملعقة صغيرة بذور الخردل

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم السلطعون والمايونيز والخبز focaccia والزيتون والخس رومين والأنشوجة والبيض والقشدة والطماطم البرقوق ، جراد البحر ، مسحوق الخردل ، بذور الخردل ، الثوم ، الصلصة رسيستيرشاير ، خل النبيذ ، عصير الليمون ، جبنة البارميزان والبصل الأخضر ، الثوم المعمر ، الكراث

إعداد الوصفة:

1. طبخ بسكويت فوكاكيا: ضعي شرائح التورتيلا الخبز. يرش بزيت الزيتون ، ويرش بالملح والفلفل ، تُخبز في فرن مُسخّن إلى 90 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة المفرقعات إلى قطع ، وتترك لتبرد.
2. تحضير صلصة السلطة: تخلط في وعاء كبير معجون الثوم و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، إضافة الأنشوجة و الهريس في البطاطا المهروسة. إضافة مسحوق الخردل ، صلصة رسيستيرشاير ، ما تبقى من 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والخل وعصير الليمون ؛ تخلط جيدا.
3. إعداد سلطة قيصر: إضافة إلى وعاء مع خلع الملابس يُمزج جبنة البارميزان والملح والفلفل الأسود ثم يُضاف يترك خس رومين ويهز برفق. هرس بيض مسلوق بشوكة وتخلط السلطة جيدا. إضافة المفرقعات وتخلط مرة أخرى. البرد حتى التقديم.
4. شرائح الطهي: اخلطي البصل الأخضر والبصل – تقطيع اللحم المقشر ثم يضاف اللحم المقشر الفلفل حسب الرغبة ، ثم مزيج المايونيز وعصير الليمون و صلصة رسيستيرشاير. نقسم اللحم المفروم إلى أجزاء من 100 – 115 غرام ، لتشكيل شرحات ، ثم الخبز. وضعت على منصة نقالة ، وتوضع في الثلاجة للتصلب لمدة لا تقل عن 2 ح.
5. في نهاية الوقت ، تقلى شرحات السلطعون بشكل كبير في مقلاة ، على القليل من زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون. ثم ضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية أو تحت الشواية ، لمدة 5 دقائق
6. إعداد صلصة السمك الأبيض: في قدر مع مغلقة يقلى البصل برفق – الكراث على ملعقة كبيرة من الزيتون النفط. يضاف مخزون السمك ويتبخر قليلاً. إضافة كريم و استمر في التبخر حتى تصبح الصلصة كافية يثخن ، حوالي 10 – 15 دقيقة. ضجة في الحبوب الخردل.
7. إعداد خبز محمص: نخب بضع شرائح من الخبز focaccia في محمصة أو في الفرن تحت الشواية.
8. توزيع شرائح الطماطم بين لوحات مجزأة ، الثوم المعمر والزيتون ، وضع شرائح السلطعون في الأعلى ، تتدفق مع صلصة السمك. ثم ضعي طبقة من سلطة سيزر ، و لحم جراد البحر. يقدم مع خبز محمص