سوفلاكي من ساقي الضأن

سوفلاكي – من الوجبات السريعة اليونانية الشعبية في شكل المطبوخة على قطع اللحم المشوية على الأسياخ. لذلك يسمى هذا الطبق في مقدونيا وغيرها من المناطق في شمال اليونان. في الوقت نفسه ، في جنوب البلاد في في محيط أثينا ، ت عرف “الكباب” المعروفة باسم كالاماكي. ومع ذلك ، لا يؤثر اسم واحد أو آخر من الطبق من دواعي سروري أكل قطع اللحم المثيرة من шампура. Time: 30 мин. الصعوبة: سهلة الحصص: 8 – 10 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 900 غرام الساقين الضأن العظم ، وقطع ربط الأفلام وقطع اللحم بقطعة من 4 – 5 سم.
• 2 الكراث ، المفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة فلفل هالبينو ، واخراج البذور وختمها
• 2 ملعقة كبيرة. ل. اوريجانو المفروم ، لا يزال اختياري ل تزدهر
• عصير 1 ليمون
• 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. زبادي خالي من المنكهات

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الضأن ، الكراث ، الثوم ، هالابينوس ، الأوريجانو

إعداد الوصفة:

1. تخلط في كيس مختوم 4 لتر. الكراث ، الثوم ، الهالبينو ، الأوريجانو ، عصير الليمون ، الزيتون النفط وقرصة من الملح. إضافة لحم الضأن ، تدوير الحزمة ، بحيث يتم تغطيتها بماء مالح ، ووضعها في الثلاجة على الأقل ما لا يقل عن 3 ساعات ، ولكن يفضل في الليل.
2. اشعل شواية الفحم إلى درجة حرارة معتدلة إلى عالية (في عند استخدام أسياخ خشبية ، تنقع 12-16 منهم في الماء ، لا تفعل ذلك أقل من 20 دقيقة).
3. إزالة الخروف من ماء مالح وسلسلة 2 قطعة في كل سيخ. نتبل بالملح والفلفل. طبخ على سخونة أجزاء من الشواية لمدة 2 دقيقة على كل جانب ، ثم تحرك إلى نصف أقل حرارة. (عند استخدام شواء عموم اخفض الحرارة إلى مستوى متوسط. حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63 درجة مئوية (4-5 دقائق). يرش أوريجانو سوفلاكي ويقدم مع اليونانية اللبن.