أجنحة دجاج مدخن مع عسل الخردل صلصة الشواء

إذا كان لديك شواية في ترسانة الخاص بك ، يمكنك علاج نفسك أجنحة مدخنة مطبوخة في المنزل. عبق والوردية ، فهي مثالية للتجمعات على الطاولة في الصيف الشرفة. يستخدم تقليديا العسل الخردل صلصة الشواء أضف الحلاوة والعذبة إلى اللحم. الوقت: 2 ساعة. 25 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 4 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

أجنحة الدجاج

• 6 أجنحة دجاج متوسطة الحجم ، مقطعة على طول المفصل
• 1/4 الفن. سكر
• 1/4 الفن. ملح
• 1 ملعقة كبيرة. قش الملح المسحوق (المعجنات)
• بالإضافة إلى ذلك: 2 ملعقة كبيرة. رقائق الخشب ، نقع في لمدة 30 دقيقة في الماء والجافة

حار صلصة الخردل بالعسل حار

• 0.5 ملعقة كبيرة. خردل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل مع البذور المسحوقة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير التفاح والخل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة رسيستيرشاير
• 0.5 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم

وصفات مع مكونات مماثلة: أجنحة الدجاج ، صلصة الشواء ، خل التفاح ، السكر البني ، صلصة رسيستيرشاير ، الخردل ، العسل

إعداد الوصفة:

1. في وعاء كبير ، اخلطي السكر والملح مع 8 ملاعق كبيرة. الماء حتى حل كامل. ضعي أجنحة الدجاج في المخلل واتركيه على النار ساعة في درجة حرارة الغرفة أو تخزينها في الثلاجة.
2. صب حلاقة الخشب في الدخان ووضعه مباشرة على شواء الموقد تحت الشواية. إغلاق الغطاء ، تثبيت قوي لهب الموقد تحت الدخان والحرارة حتى يبدأ نشارة الخشب يدخن لمدة 5-10 دقائق. بمجرد ظهور الدخان ، أوقف هذا رن و اضبط الباقي على حرارة منخفضة وانتظر حتى لن تصل درجة الحرارة إلى 135 درجة مئوية.
3. تجفيف شرائح الدجاج مع منشفة ورقية ويرش فلفل أسود مطحون. شواء الدجاج على المدرجة الشعلات ، أغلق الغطاء ودخّن الأجنحة أثناء الدعم درجة حرارة الشواية من 120 درجة مئوية إلى 135 درجة مئوية الوجه الدجاج في هذه العملية الطهي على الجانب الآخر ، وطهي الطعام حتى درجة حرارة اللحوم يصل إلى 74 درجة مئوية – 77 درجة مئوية ، حوالي 1 ساعة. زيادة النار الموقد ل متوسطة عالية وتقلى الأجنحة على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية هش ، 2-3 دقائق على كل جانب.
4. لف الأجنحة فورًا فوق طلاء الشواء ، ثم قم برشها القش المكسو لاضافة القليل من الازمة وخدمتها!
   

   صلصة الباربكيو الصقيل

   اخلطي كلا النوعين من الخردل والخل والعسل والبني السكر وصلصة رسيستيرشاير والثوم المحبب. بسعة يرش الفلفل الأسود المطحون.