ريجاتوني خبز المعكرونة مع كرات اللحم والفلفل – مفصلة وصفة الطبخ. 
صورة للطبق: ليزا شين الوقت: 1 ساعة. 20 دقيقة الصعوبة: سهلة الحصص: 6 – 8 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 450 غرام المعكرونة rigatoni
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، وأكثر من ذلك لتزييت القالب
- 4 فصوص من الثوم ، مقطّعة إلى شرائح
- رشة من رقائق الفلفل المجفف
- 1200 غرام مخلل طماطم على شكل البرقوق أو بندورة الكرز المخلل ، والطماطم الهريس
- 4 أغصان كبيرة من الريحان
- 350 غرام pancetta أو لحم الخنزير المقدد الشفاء ، مقطعة إلى مكعبات و قلا
- 1 ملعقة كبيرة. كرات اللحم المحضرة مقطعة إلى أربعة أجزاء
- 1 ملعقة كبيرة. شرائح الفلفل الأحمر المقلي
- 1 ملعقة كبيرة. زيتون مقطع أو زيتون محفور
- 3 ملاعق كبيرة. جوليان لينة الجبن بروفولوني
- 1 ملعقة كبيرة. جبن الريكوتا المبشور
وصفات مع مكونات مماثلة: معجون rigatoni والثوم والفلفل رقائق حمراء ، طماطم برقوق ، طماطم كرزية ، ريحان ، بانسيتا ، لحم الخنزير المقدد ، الفلفل الحلو ، الزيتون ، الزيتون ، الجبن بروفولوني ، الجبن الريكوتا
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية جلب ليغلي في مقلاة ماء مالح. يُضاف معجون rigatoni ويُطهى حتى ينضج نصف ، 2 – 3 دقائق ، استنزاف الماء.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة. أضف الثوم ، رقائق الفلفل والقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أضف الطماطم مع محلول ملحي ، 1 ملعقة كبيرة. ماء ، غصن الريحان ويطهى ، حتى الصلصة لا تسمك ، حوالي 15 دقيقة إزالة الريحان والملح صلصة لتذوق. (أو سخني 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم النهائية.)
- يُضاف البانشيتا وكرات اللحم والفلفل الحلو والزيتون إلى الصلصة لخلط.
- تليين طبق الخبز بحجم 3-4 لتر. مزيج المعكرونة مع صلصة ونصف الجبن بروفولوني وريكوتا. لوضع تخلط في شكل محضر وترش مع الجبن المتبقية. خبز عجينة rigatoni في فرن مسخن حتى يصبح لونه ذهبياً الألوان لمدة 15 دقيقة.
