لحم الخنزير المشوي البطن مع صلصة الزنجبيل – مفصلة وصفة قيمة التغذية لكل حصة: (المجموع 4) السعرات الحرارية 574 ، إجمالي الدهون 39 غرام ، الدهون المشبعة ، البروتينات 1 1 جم ، الكربوهيدرات 47 غ ، الألياف ز. ، الكوليسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز. شارك مع الأصدقاء: 
صورة للطبق: Yunhi Kim الوقت: 4 ساعات. 25 دقيقة الصعوبة: سهلة الحصص: 4 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
لحم الخنزير
- 500 غرام لحم الخنزير البطن في قطعة واحدة ، وقطع الجلد
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح
- ملح خشن
- الزيت النباتي للشواء
- 4 مربعات من خبز الذرة (بسكويت الذرة) ، للخدمة (وصفة انظر أدناه)
صلصة الباربيكيو
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم ، يقطع
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل المجفف
- 1 ملعقة كبيرة. عصير البندورة
- 1/2 ملعقة كبيرة. عصير التفاح
- 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة المحار
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير التفاح والخل
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
- ملح خشن
وصفات مع مكونات مماثلة: السكر البني ولحم الخنزير والبصل البصل ، الثوم ، جذر الزنجبيل ، رقائق الفلفل الأحمر ، الكاتشب ، خل التفاح ، صلصة المحار ، عصير التفاح ، مسحوق الخردل
إعداد الوصفة:
- إعداد لحم الخنزير: مزيج 2 ملعقة شاي. الملح مع البني السكر وصر لحم الخنزير البطن مع هذا الخليط. التفاف في فيلم من البلاستيك ووضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، أو الليل.
- تحضير الصلصة: الحرارة في مقلاة أو مقلاة الزيوت النباتية. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق يضاف الثوم والزنجبيل والفلفل الحبوب ومواصلة الطهي ، مع التحريك ، 2 دقيقة أخرى. إضافة صلصة الطماطم وعصير التفاح وصلصة المحار والخل ومسحوق الخردل 1/4 ملعقة شاي الملح. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تكثف الصلصة ، حوالي 20 دقيقة. تبريد الصلصة في لمدة 15 دقيقة ، ثم صب في خلاط وطحن ل حالة متجانسة.
- طبخ لحم الخنزير البطن: اخرج اللحم الثلاجة في 30 دقيقة قبل الطهي. سخن شواء ل درجة حرارة متوسطة والاستعداد للطريقة غير المباشرة التحضير: لشوايات الغاز ، أطفئ الشعلات من جانب واحد. وترك من ناحية أخرى. لشواية الفحم ، حرك الفحم إلى جانب واحد. ضع حاوية معدنية أسفل الشواية الجانب البارد للشواء.
- شحم شواء صر مع الزيت النباتي. ضع لحم الخنزير بريسكيت على الجانب البارد للشواء (وليس التدفئة المباشرة) والقلي ، انقلب حتى يصبح اللحم طريًا ولكن ليس ينهار ، من 2 ساعة و 30 دقيقة تصل إلى 3 ساعات ، طلاء عدة مرات صلصة اللحم قبل ساعة من الطهي. تحول لحم الخنزير على الجانب الساخن من الشواية (التدفئة المباشرة) والاستمرار في قليها ، انقلب وتزييت إضافي مع الصلصة حتى لن يكون السطح مغطى بالتزجيج ومتفحم قليلاً ، لمدة 5 دقائق. نقل اللحوم إلى لوح التقطيع واتركه لمدة 20 دقيقة.
- شرائح لحم الخنزير البطن وتخدم مع الذرة الخبز والصلصة المتبقية. خبز الذرة وصفة العلبة انظر هنا
