الملفوف المحشو هو طبق من أطباق أوروبا الشرقية. هل اللحم المفروم أو الخضار مع الأرز المسلوق أو الحنطة السوداء ، ملفوفة في الملفوف أو أوراق العنب. إنه لذيذ جدا طبق صحي وجميل أنه سيكون لديك بالتأكيد ل вкусу. 
Time: 1 hour. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
صلصة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1.5 ملعقة كبيرة. بصل مقطع (2 بصل)
- 2 علب (800 غرام) ، والطماطم المبشورة في عصير الخاصة
- 1/4 الفن. الخل النبيذ الاحمر
- 1/2 ملعقة كبيرة. سكر
- 1/2 ملعقة كبيرة. زبيب
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون
- 1 سافوي كبير أو ملفوف أبيض
تعبئة
- 1100 غرام لحم البقر المطحون
- 3 بيض مخفوق كبير
- 1/2 ملعقة كبيرة. البصل المفروم
- 1/2 ملعقة كبيرة. فتات الخبز
- 1.5 ملعقة كبيرة. أرز أبيض نصف مطبوخ
- 1 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر المفرومة ناعما
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
وصفات مع مكونات مماثلة: البصل والطماطم والنبيذ الخل والسكر والزبيب والملفوف سافوي والملفوف الأبيض واللحوم المفرومة لحم البقر والبيض فتات الخبز والأرز والزعتر
إعداد الوصفة:
- اصنعي الصلصة: سخني زيت الزيتون بشكل كبير ي ضاف البصل وي طهى المزيج على نار خفيفة لمدة 8 دقيقة ، حتى شفافية. أضف الطماطم والخل والبني السكر والزبيب والملح والفلفل. ي غلى المزيج ثم ي قلل النار ويترك لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك في بعض الأحيان.
- في هذه الأثناء ، ضع قدر كبير من الماء على النار و جلب ليغلي.
- إزالة جوهر الملفوف مع القاطع. غمر الخضار في الماء المغلي لبضع دقائق ، وقطع كل ورقة كما فقط سوف يصبح مرنا. ضع الأوراق جانبا. وفقا ل من حجم كل ورقة ، سوف تحتاج ما لا يقل عن 14 ورقة.
- تحضير الحشوة: اخلطي اللحم المفروم في وعاء كبير ، البيض والبصل وفتات الخبز والأرز والزعتر والملح والفلفل. إضافة 1 ملعقة كبيرة. صلصة وتخلط بلطف مع شوكة.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
- طهي لفائف الملفوف: صب 1 ملعقة كبيرة. صلصة صغيرة مرجل. استخدم سكين ا صغير ا لإزالة الضلع الثلاثي الصلب من قاعدة كل ورقة من الملفوف. ضع 1 / 3-1 / 2 ملعقة كبيرة. الطبقة في بيضاوي بالقرب من حافة كل ورقة ، على جانب الضلع ، والانهيار إلى الحافة الخارجية ، وتحول الجانبين ، في هذه العملية للطي. نضع نصف لفات الملفوف ، نضع في الأسفل ، على الصلصة. أضف المزيد من الصلصة وضع طبقة جديدة من الملفوف المحشو ، تابع الآن لن يتم وضع جميع لفائف الملفوف في مرجل. صب ما تبقى عليهم الصلصة. يغطى بإحكام ويخبز لمدة 1 ساعة حتى استعداد اللحوم والأرز. خدمة الملفوف سافوي الساخنة.
