لحم الخنزير المتن فرن مع صلصة الفلفل شبوتل

يتحدث اسم “chipotle” عن نفسه: “الفلفل الحار المدخن”. هذا توابل عطرية حارة يمكن أن تتحول إلى لحوم عادية طبق غريب. الوقت: 23 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

لحم الخنزير

• 2 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 0.5 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون
• 2 قطعة لحم خنزير ، كل منهما حوالي 300 غرام.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية

تحميص صلصة

• 0.25 الفن. شراب القيقب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. شيري الخل
• 2 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار الساخنة
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح خشن

وصفات مع مكونات مماثلة: الكزبرة ، ومسحوق الثوم ، الزنجبيل المطحون ، لحم الخنزير ، شراب القيقب ، خل شيري ، صلصة حاد

إعداد الوصفة:

1. ضع رف السلك في أقرب مكان ممكن للشواية في الفرن و الحرارة إلى درجة حرارة عالية. مزيج الكزبرة والثوم مسحوق والزنجبيل. صر القصاصات بالزيت والتوابل. الموسم الملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي لحم الخنزير على ضحلة صغيرة تُقلّى المقلاة وتُقلى تحت الشواية حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 5 دقائق كل جانب. (ميزان الحرارة الرقمي يجب أن تظهر 55 درجة مئوية في أجزاء سميكة من المتن.)
2. صلصة التحميص: اخلطي الشراب في وعاء صغير ، الخل وصلصة التوابل والملح. توضع جانباً نصف صلصة التقديم. دهن لحم الخنزير مع الصلصة المتبقية. العودة إلى الفرن شواء وطهي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى ظهور اللون البني الغني. دع اللحم يقف 5 قبل دقائق من التقطيع. خدمة لحم الخنزير المتن مع الصلصة المتبقية ، صب اللحم عليها.
   

   نصيحة كوك

   تأكد من إزالة جوهر الفضة قبل إعداد لقطة ، وإلا فإن اللحم سوف يتجعد ، ضع الشريط على العمل السطح ونقب بسكين حاد سطح النواة الفضية. الحفاظ على سكين موازية لسطح اللحم وقطع في الاتجاه بعيدا عن نفسك ، ارفع الجزء المنفصل عن القلب الفضي وقم بقطعه. من اللحوم. استمر في التحرك على طول خطاف الرفع والرفع والقص الأساسية حتى يتم إزالته تماما.