السمك كولبياك
ما هو الفرق بين kulebyak وفطيرة عادية مع حشو؟ نعم ، لأن هناك دائما المزيد من الحشوات في kulebyak. وفقا للتقاليد kulebyaka لديه شكل مستطيل بحيث ملء جيد propeklas. العجين في kulebyak بارد جدا لعقد حشو. وبطبيعة الحال ، العجين بارد يسمح لك لإعطاء kulebyak أشكال مختلفة.
Contents
الأسهم Foto Kulebyak مع الأسماك
{معرض} 233 {/ معرض}
Kulebyaka السمك العجاف
لطهي السمك العجاف kulebyaki لنا سوف تحتاج:
للعجين الخميرة العجاف:
- ماء 250 مل
- دقيق القمح 600 غرام
- الخميرة الجافة 1.5-2 ملعقة شاي
- النشا 1 ملعقة الجدول
- يلصق الزبدة 2 ملاعق كبيرة
- سكر 1.5 ملاعق كبيرة
- ملح حسب الرغبة (1 ملعقة صغيرة)
لحشوات السمك الخالية من الدهن:
- فيليه سمك 600 جم
- الأرز 1/2 كوب
- البطاطا المتوسطة المسلوقة 2 قطعة
- 1 رأس بصل
- بصل أخضر 50 جم
- ينمو الزيت 1 ملعقة كبيرة
- الملح حسب الرغبة
يمكنك طبخ السمك العجاف kulebyak على النحو التالي:
تخلط وتجهز جميع المكونات المعدة للعجين. بارد العجين.
يجب أن يكون العجين أكثر برودة من الفطائر العادية ، وإلا فإن الحشوة يدفع الطبقة السفلى من العجين ، والشكل الذي سنقدمه مجرد الانهيار.
نزيل عجين الخميرة في مكان دافئ للتدقيق. عندما العجين سيزيد في الحجم بنسبة 2 مرات ، نعجن العجين جيدا و انتكاس
لتناسب مرة ثانية.
غلي السمك في كمية صغيرة من الماء ، نظيفة من العظام الممكنة ومقطعة إلى قطع.
تغلي البطاطا والأرز حتى تصبح طرية. البطاطا المفرومة في مكعبات صغيرة.
يقلى البصل المفروم ناعما في الزيت النباتي ، إضافة البصل الأخضر المفروم والأرز والبطاطا والأسماك.
يقلى لمدة 5 دقائق ، والملح والفلفل حسب الذوق ، يترك تهدئة.
عندما يأتي العجين للمرة الثانية ، افصل 1/4 الكل حجم للزينة.
نخرج العجينة إلى طبقة مستطيلة كبيرة.
تشكيل الأسماك couleby:
- ضع الحشوة في وسط طبقة مستطيلة كبيرة ويموت قليلا مع يديك.
- إلى اليسار واليمين من الحشوة ، تقطع العجينة إلى شرائح مائلة ، 4 سم واسعة ونسج في ضفيرة (كما في الصورة) – وهذا هو الظهر تمساح.
- رأس التمساح مطوي من الأعلى ومن الأسفل أجزاء من التمساح تحريف الذيل. من الاختبار الأيسر نقوم به
- الكفوف والحواجب والعينين. يمكنك جعل الأسنان مع مقص تمساح وجميع أنواع المطبات على جسم التمساح.
تليين kulebyak الناتج مع الزيوت النباتية
نضع في الفرن مسخن إلى 200 درجة ونخبز حتى اللون الذهبي.
بعد أن أخرجوا kulebyak من الفرن ، غط بمنشفة ودع سمكنا العجاف يستريح التمساح 15 دقيقة.
تقدم ساخنة على الطاولة ، ونبدأ بالفعل على الطاولة رقائق
أفكار لذيذة:
يمكن تحضير السمك اللذيذ kulebyak فقط مع الأرز أو البطاطا. شكل Kulebyaki يمكن أن يكون ما أي شيء: الخنزير ، الأغنام ، النجمة ، الأسماك …
